健康不可思议事件之：一小时都不会完全融化的冰淇淋！

如题
相信大家都爱吃冰淇淋，我也不例外（这是小学的模仿作文开头）
但是有没有吃过，超过一个小时都不会完全融化的冰淇淋呢？
若你在吃冰淇淋的时候，注意到手中的冰淇淋都不怎么会融化的话
别暗自窃喜你吃了个了不起不会融化的冰淇淋而感到得意哦
那可能潜在着不容忽视的健康危机啊！

这是我朋友与我分享的一个实验（在fb）
于是经过了他的同意（其实是我问了，他还没答复我，我想他不会介意的呵呵呵）
把此实验分享在这里——出处

案发现场：位于古晋的某间M记
案发时间：5月17日2011年
案发天气：温度正常，位于2楼的M记，人潮多，站久会冒汗
主要研究：冰淇淋的融化状态

研究者说辞：我之前（应该是两年前）吃的时候，是不会这样的~ 冰淇淋，很快熔化，不吃快一点就流到满手都是了~（冰淇淋机器：和两年前的一样）

来看看研究图片跟报告：——

摄。过了7分钟的冰淇淋


摄。过了13分钟的冰淇淋，呈滴水状态


摄。融化中，但是对正常状态下的融化程度来看，还是显得有点慢了


摄。28分钟后，滴水现象缓慢，呈现非常稠密的固体式软糊状


摄。融化过程中，融化的水分非常稀少


摄。28分钟的冰淇淋近照，这样的状态将持续下去


摄。37分钟过去了，冰淇淋依旧保持耸立姿态


摄。冰淇淋杯（cone）已经开始融化了，但冰淇淋并还没完全融化


摄。40分钟后，用手伸进去探，里面竟然有刺骨冰冷的感觉，真难以想象放了这么久的冰淇淋会有这样的反应（怀疑：这到底是什么？）


摄。这样的一个凸状可以维持一段时间，并没有在融化过程中被抚平


摄。45分钟了，完全没有因时间气温改变形态，就如我们拿来涂脸的lotion那样><


摄。45分冰淇淋近照


摄。52分钟的冰淇淋


摄。55分钟的冰淇淋，“似一搞耶”那样，是我们印象中的冰淇淋么？


摄。近一个小时了，仍还没完全融化


摄。一小时了


摄。跟55分钟的冰淇淋融化状态一模一样，你确定被我们吃进肚子里面的真的是冰淇淋么？


摄。70分钟过去了，冰淇淋的稠密的固体式软糊状还是一样，冷度还是一样，水分的熔化量还是一样的少！


摄。这是在5月17号被发现的，告诉我，真相是什么？！

冰淇淋主要材料有牛奶，砂糖，玉米淀粉，植脂鲜奶油，甚至有的还会用上蛋清（材料不定）
但这些绝不可能是造成冰淇淋将近一个小时也不会完全融化的主要原因

据研究者所说Haagen-Dazs 这个牌子的冰淇淋，是出了名的冰淇淋名牌


他在 KL 吃的时候，选了个 Hazenut Chocolate 口味的，不到半小时，都全熔化变成水状了。


难道在M记区区只有RM1.50的冰淇淋会比名牌冰淇“更纯”？

在疑问寻求真相中
某fb讨论者指出

没记错的话，台湾、日本也有类似的冰淇淋，也可以在常温之下1个小时内不会融化，据悉是冰淇淋里面增加了豆渣，造成它融化速度变慢。麦当劳的冰淇淋是否也加了同样的原料就不得而知，食与不食就见仁见智咯。

然后研究者回复

不管你认不认同， McD 是间商业公司。在商，最直接考虑的，莫过于“成本”。让冰淇淋“耐溶”如果是个噱头的话，为何不直接打广告？而相对较高价格的冰淇淋如Haagen-Dazs，却为何不让其冰淇淋“耐溶”一点，而更显得“扎实”？ 这是个有关“资本主义”的课题， 最担心的，就是我们并不知道它里面 “被替代掉” 的成分是什么。别忘了，它只卖 RM 1.50 。如果可以省去某成分的成本，为何不？

另~
某fb的另一位讨论者丢出格外添加物的或替代化学剂的解答
值得探索

乳化剂（节录）
冰淇淋是一種冷凍乳製品，屬固體冷飲食品類，
以其豐富的營養，獨特的口感，受到廣大消費者的歡迎。
冰淇淋混合配方和凍結的機械加工條件是製造美味冰淇淋的重要因素，
但乳化劑的作用效果也是關鍵因素。

乳化劑在冰淇淋的添加量一般在0.1%－0.4%
主要是提高乳狀液穩定性
防止和控制粗大冰晶形成，提高冰淇淋的耐熱性。
防止貯藏過程中收縮變形，改善口融性。

乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类
乳化剂分子中有亲水和亲油两个部分....（延伸阅读）


光之隐者总结：
其实研究者（也是我的朋友）他是一个非常爱吃冰淇淋的，几乎每一个星期都会吃上一两次
再一次吃到M记的冰淇淋跟以往口感不太一样的时候，于是就进行了如上的研究
主要是探讨，是否他最爱的冰淇淋不容易融化是否里面添加了些有害的代替添加剂
资料里面出现了乳化剂
其实不是说乳化剂不好还是什么
但是若超过限制添加量是否有害？是否是造成冰淇淋不易融化的主要原因呢？
这些都还是个疑问

之前看了其实我还抱着一种无所谓的态度呢
但想深一层，其实是值得延伸思考的

以上除了探讨为何冰淇淋超过1小时都不易融化以外
主要也是在检讨自身在饮食方面
自己是否有留心了

自古俗语病从口入啊
健康是自己的呢
欢迎一起加入讨论！

哇那么恐怖的！
可能是加太多的料（防腐剂）了吧

yer, 好像一坨大便那样 .____.
目前还没遇到这种冰淇淋, 印象中McD的冰淇淋很快融化的
话说这是哪家的啊?

噢買嘎！我的天哪！！
想不到我最喜歡的冰淇淋竟然暗藏玄機?!
我以後還是買貴一點的來吃好了

PS: 我一開始看到標題還以爲是一個很健康的一個小時都不會融化的冰淇淋 =o=

应该不是每家都是？
我记得上次我吃的时候很快就融了

反正我也很少吃冰淇淋  上一次好像是年头= =
所以还是少吃为妙  就不用怕了

fongnian 发表于 2011-12-12 01:28 PM
应该不是每家都是？
我记得上次我吃的时候很快就融了

？？？=="我习惯吃冰淇淋TT

丽微 发表于 2011-12-12 04:11 PM
？？？=="我习惯吃冰淇淋TT

人始终抵挡不了诱惑
说完全不能吃是不可能的  LOL
就偶尔一次就好啦  我偶尔也会吃的 XD

要吃冰淇淋不一定要买的
亲手做更健康

fongnian 发表于 2011-12-12 04:12 PM
人始终抵挡不了诱惑
说完全不能吃是不可能的  LOL
就偶尔一次就好啦  我偶尔也会吃的 XD ...

难怪啦~~~爸爸妈妈讲不要吃太多冰淇淋！！

谢谢分享。下次自己少吃一点冰淇凌。

连冰淇凌都有被下“添加剂”了，看来是不想吃M的了。。

shine 发表于 2011-12-12 12:40 PM
yer, 好像一坨大便那样 .____.
目前还没遇到这种冰淇淋, 印象中McD的冰淇淋很快融化的
话说这是哪家的啊?

这是古晋的M记
我想并不是所有的M记
但位于古晋的M记不会融化！！

傻傻傻`傻瓜 发表于 2011-12-12 12:49 PM
噢買嘎！我的天哪！！
想不到我最喜歡的冰淇淋竟然暗藏玄機?!
我以後還是買貴一點的來吃好了 {:8_ ...

哈哈哈，有时候外表看起来很好康，其实并不是那样子的哦

看见福气 发表于 2011-12-12 05:39 PM
谢谢分享。下次自己少吃一点冰淇凌。

连冰淇凌都有被下“添加剂”了，看来是不想吃M的了。。 ...

嗯嗯，不只是冰淇淋而已，还有其他许多食物都需要注意
其实是我们古晋这边的M记
其他地方的分行并不如此也不一定啊
总之你吃到怪怪然后不容易融化的就要小心啦=）