减肥大作战

目录

2楼      真相？，排毒？，致肥的食物？，防腐剂一定不好？，味精对身体不好？，快熟面=不健康？

3楼      GI，美食怎么吃？（一），Good foods?Bad foods?,好玩的营养，营养补助品（一），美食怎么吃？（二）

4楼      蜜糖减肥法，请问卡路里是要怎么计算的？，我怎么就是减不了肥？，酸性？碱性？，不吃饭？，断食

5楼      减肥=什么都不可以吃？，鸡蛋，食物安全，碳水化合物=致肥物？，胆固醇？，营养补助品（二）

6楼      味精是否安全

想大概做一个摘录重点

@没有局部瘦身——因为多少都会活动到其他身体部分
@supplement营养补助品——无法取代正餐，个人的作息状况不一，不能作准
@排毒detoxicity——通常是消化排便的吧？？没有所谓排毒餐，个人的饮食习惯不一
@也没有所谓的致肥物——个人体质不一
@防腐剂其实是好货——有的可以保存食物营养
@其实味精也不一定对身体不好
@快熟面里的调味料吃多不要，其实也可以健康的吃快熟面（不要放调味料煮）
@GI, Glycemic Index——（糟糕，我看不懂这段><)
@美食要明智的吃，有选择的吃
@食物没有好坏——懂得调配食物组就可以吃得健康
@要谨慎选择任何的减肥法
@尽量少吃高热量（油炸的，多糖的，多油的）的食物
@减少食物的热量摄取，或找替代食物，才有效帮助减肥
@血液没可能变酸
@断食，不吃饭，饿只是一时的减肥罢了
@适量的食用味精，其实也不会成为什么有害调味料的

以上是我仔细看过帖子后所吸收的资料~
我承认我之前没有一个字一个字的去读
现在发现楼主copypaste了许多废话进来huh（我既然还在首页说well done><）
第四楼出现重复的段落了orz

我之前一直在混终于被发现了（砸

在这里我先来回答之前尖橘子的问题

这个。。你确定么？我听人家说快熟面不健康不是因为味精或是面粉，而是因为它上面有一层蜡`

...
尖橘子 发表于 20-2-2011 03:28 PM

catch到你没仔细看帖子了
这里有说到

其实只要把握得好，快熟面也会很健康的。以下就是我煮快熟面的方法：
1）首先把快熟面用热水煮三分钟，然后把水倒掉，再用冷水冲过一遍。这样做能够把多余的脂肪去掉（尤其是经过油炸的），用冷水冲过的面更有口感。

有没有注意到，他在教我们煮快熟面的方法（艳红色的部分）
其实这同时就可以将面的腊有效的去掉了
当然，我还是完全agree调味料是比较没营养的
（所以我诅咒你煮方便面的时候没有调味料是无关痛痒的诅咒呵）

@吃對零食，血糖穩定不挨餓——的确偶尔吃一点糖或零食有助挨饿，少量多餐有助减轻重量啊
@限量吃，慢慢咀嚼，有助快速增加饱足感，可以避免以为还没饱而吃太多进去了
@至少和上一次正餐相隔2小時以上再吃零食
@水果可以当零食吃，满足口欲也增加营养呵
@bla~bla~bla~还有许多事物介绍（自己去看啦）

其实嘛~
减肥是很多人的终身事业来的
我们每天都要吃饭来摄取活动的热量
每个人的体质健康饮食习惯水平状况都不一样
所以很难要求要怎么做才能达到有效的减肥方法
所以减肥要彻底的大作战啊（喝

但是我们可以一同分享自身觉得有效的减肥方法方式饮食调配等等的
这里没有营养师没有调配师没有医生
我们可以切磋方法跟知识
以便吸收有用的健康减肥尝试
（这是这版块的宗旨啊啊啊啊啊啊啊）


除了深精灵以外，其他会员也可以一同将有效减肥文章跟意见
一同抛过来讨论呗=）

我建议看了别人的帖子（别论坛）想要转帖进来
其实可以用自己的文字方式重新编写自己所吸收的知识
照patse进来，感觉就很bad的feel
尽量用自己的方式简单化，也让会员容易看哦
加油深精灵~还是很well done的啦=）

为什么说会消化不良，影响吸收？麻烦你解释一下～
淡然的悲伤 发表于 30-3-2011 03:15 PM

刚吃完饭，因为胃的负荷比较大，需要的血液和氧气比较大
因為每頓飯後，人體要從全身調集一部分血液到胃腸幫助消化
如果再洗澡或骑车之类的活动，身体会受刺激
一方面加劇心臟缺血，甚至發生心絞痛或猝死，
另一方面，由於消化道血流量減少，會影響食物的消化吸收，
誘發惡心、嘔吐、上腹部疼痛等症狀。
会使肠胃受迫，也会有大肚腩><
选择洗澡或作激烈运动
最好是飯后２小時或下頓飯前１小時左右較好

还有就是洗澡的时候不要立刻用太热的水
先淋浴脚部，然后望身体上部淋浴，暖足养生。

吃晚餐后才洗澡，你所謂的‘后’是多久？
吃晚餐后切勿立刻洗澡，至少要等個45分鐘，以免消化不良， ...
皮皮鬼 发表于 2011-3-29 12:41 AM

为什么说会消化不良，影响吸收？麻烦你解释一下～

我听说，吃晚餐后才洗澡容易发胖，请问是真的吗？如果是，那又是为什么？ ...
淡然的悲伤 发表于 2011-3-28 09:47 PM

    吃晚餐后才洗澡，你所謂的‘后’是多久？
吃晚餐后切勿立刻洗澡，至少要等個45分鐘，以免消化不良，影響營養吸收。

我听说，吃晚餐后才洗澡容易发胖，请问是真的吗？如果是，那又是为什么？

很好的分享~
不过我想问一下，谷类食品会对减肥有帮助吗？
sweet23apple 发表于 25/3/2011 09:04 PM

这个肯定会有的
但不是每一个人都适合谷类

减肥要用对的方法...
要不然后果不堪设想

很好的分享~
不过我想问一下，谷类食品会对减肥有帮助吗？

吃對零食，血糖穩定不挨餓
減重者吃零食，最重要原則是不能增加額外的熱量。
建議總熱量不變之下，例如一天攝取1300～1500卡，將正餐份量減少一些，像從一餐吃七分滿的飯改成半碗，然後三餐之間加入一小份熱量約70～100卡的零食點心，少量多餐進食。
這樣吃的好處是血糖維持穩定，心理也被滿足，「我在節食，每天居然還能吃五、六餐，」台北馬偕醫院營養師趙強認為，大多數減重者最怕挨餓，強忍不吃東西，心情盪谷底，很可能餓到受不了，接下來幾餐胡亂進食，特別是吃下一堆節食最不能碰的高熱量、高油、高糖食物，讓減重計劃前功盡棄。
而許多減肥者敬而遠之的麵包、穀類等碳水化合物，卻有研究指出，適當吃能幫助節食者控制體重，更且調節情緒，讓人愉快持續減重下去，這正是減重成功的重要關鍵之一。
美國麻省理工學院臨床研究中心婦女健康計劃負責人威特曼博士（Judith J. Wurtman,）根據十幾年的研究指出，攝取碳水化合物能觸發大腦產生「血清素」，消除我們一直想吃的慾望，並趕走憂鬱，讓人恢復好心情。因此，她建議在正餐之前適量吃一些高碳水化合物的零食點心，如穀片，避免讓自己饑腸轆轆，最後受不了放縱大吃。

限量吃，慢慢咀嚼！正確吃零食點心７原則
1）零食點心的份量不宜太多，熱量控制在70～100卡，相當於一片全麥吐司麵包、2～3片高纖蘇打餅乾，或一份水果（如芭樂1/3個、香蕉半根、蓮霧2個等）。

2）至少和上一次正餐相隔2小時以上再吃零食，例如下午3～4點以後，午餐已經消化差不多，血糖往下掉，這時候補充零食，可以稍微拉高血糖，補充元氣，趙強指出。

3）買小包裝零食，或自行分裝成適當份量，避免將一大包零食放在隨手可及處，以免不小心吃過量。如果辦公室經常堆放零食甜點誘人犯罪，最好收進櫃子或箱盒裡，「眼不見為淨」，或分送其他同事，大家共享，要不乾脆直接情商經常送禮的客戶或生意往來對象，「以後改送茶葉好了，」台安醫院預防醫學部營養師劉怡里建議。

4）挪出10～15分鐘，「專心」享受零食，才容易有滿足感。避免一邊工作一邊將食物往嘴裡送，不小心一口接一口，愈吃愈多。

5）選擇「麻煩吃」及需要「咀嚼」的食物，例如帶殼的花生、杏仁等堅果，或芭樂、大番茄、蘋果等高纖維蔬果，讓你可以慢慢吃，增加飽足感及滿足感。

6）劉怡里建議，選擇「原味」而不要挑「加味」的零食產品，如「原味」蒟蒻果凍比「草莓口味」好，可減少不必要的糖分、鹽分及人工調味料（如水果香料或色素等），相對比較健康安全。

7）經常變換零食點心的種類，不怕吃膩，也不會依賴某一類零食，造成營養失衡。

下午茶最佳零食：水果及高纖穀類
下午想找零食解饞，營養專家推薦比較健康的選擇，不必擔心吃零食毀了節食計劃：

水果
劉怡里營養師指出，過去調查發現，大多數國人每天都吃不足基本建議的2份水果，而實際上，如果白天沒吃水果，晚餐之後很難一口氣吃2份，因此，既然下午想吃東西，不妨將一份水果當下午點心，兼顧健康及口慾。
不過，如果吃市售的水果乾當零食，除了選擇不額外添加糖的產品外，還要注意限量，像杏桃乾、蜜棗乾大小的水果乾，一次只吃大約3～4顆，並算入一份水果量，當天晚餐後再吃一份水果就好，劉怡里指出。

全穀類製品，如全麥雜糧麵包、高纖營養餐條等。
全穀類屬於複合性碳水化合物，吃了血糖不容易快速波動，而且高纖維帶來飽足感，讓人不容易餓。
一次限制大約一片吐司麵包的量，可以抹一小匙蜂蜜或果醬，增添風味。如果是吃市售的營養能量條，可依包裝上的營養標示選擇低糖、高纖的產品，並限制吃70～100卡。
趙強指出，現在市面上有多種穀類製成的傳統台式「爆米香」，也可做為下午茶點心，選擇低糖較好，一次不宜超過2小塊。

堅果類
不喜歡甜食的人，可選擇非經油炸油炒，及額外調味的原味花生、杏仁、核桃等各式堅果，含有植物性蛋白質、健康的不飽和油脂及纖維，可提供減重者飽足感，延緩胃排空的速度，並且吃的時候需仔細慢慢咀嚼，也可滿足口感。

黑巧克力
巧克力不僅香氣迷人，更被研究發現含大量抗氧化成分，對健康有益，但只限於可可含量高（至少65％、最好75％以上）、糖含量少的黑巧克力。不過，可可含量愈高，口感愈苦澀，不見得人人能接受，但「吃得了苦」的人，下午來1～2小片黑巧克力，搭配一小杯咖啡，絕對是一場美味享受。

紫菜、海苔
熱量低、含有豐富礦物質，營養師建議節食者嘴饞時，可限量吃幾片。不過市售產品多半都太鹹，鈉含量過高，因此一次不宜超過一小包或2～3片，並且看包裝上營養標示，挑選「薄鹽」、「低鈉」產品。

寒天果凍、蒟蒻乾
這類產品需要咀嚼，可滿足口感，但有些加味產品，如五香、黑胡椒口味，或水果調味果凍，鈉及糖分都不低，需仔細閱讀標示再選擇。劉怡里建議，這一類零食也是偶爾吃吃就好，而且選擇「原味」，熱量、糖及鹽分都比較少。

DIY簡單泡菜、沙拉
　跳脫一般麵包餅乾，或買現成加工的零食製品，有時自己在家利用晚餐沒煮完的蔬菜，加一點油醋及調味料，也能變身一道健康美味的零食。
　營養師趙強最近發明新方法，把家裡多出的一條小黃瓜、幾片生菜等，前一天先切好、簡單調味，裝入保鮮盒裡醃一晚，隔天帶到辦公室當下午茶點心，順道補充外食吃不夠的蔬菜量，讓零食點心有更多元選擇。

基本上快熟面不健康的原因有很多，蜡只不过是其中一个原因，如果你说味精不是原因，那我先给你看几项资料 ...
深精灵 发表于 2011-2-20 05:37 PM

我想你真的误会了我的意思，也许我词不达意
可是我真正的意思是说最主要，对人体健康杀伤力最大的是蜡
而不是说其他的没有不健康

这个。。你确定么？我听人家说快熟面不健康不是因为味精或是面粉，而是因为它上面有一层蜡`

...
尖橘子 发表于 2011-2-20 03:29 PM

基本上快熟面不健康的原因有很多，蜡只不过是其中一个原因，如果你说味精不是原因，那我先给你看几项资料

方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。
油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。
食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。
磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质。

所以我在下面的资料在提如何烹调快熟面，已经建议煮熟快熟面后一定要把汤给倒掉，因为大量的添加剂都已经溶进汤里。

因此请这名会员理解一点，快熟面不健康的原因有很多，并不只是蜡罢了，还有添加剂和味精。

再次提醒：如果要健康的食用快熟面建议把煮面的汤换成开水或者是鸡汤会比较好

首先要知道快熟面的成分是什么。快熟面本身是面粉做的，有一些会先将它油炸，有一些则没有。它还有一包调味料，成份除了味精还有盐。


深精灵 发表于 2011-2-20 02:06 AM

   这个。。你确定么？我听人家说快熟面不健康不是因为味精或是面粉，而是因为它上面有一层蜡`

研究证实，吃快熟面和癌症、高血压、心脏病、中风、肾损坏等各种疾病有关。
快熟面是没什么营养的高度加工食品；是一种垃圾食物。每份快熟面都含大量的碳水化合物、钠和其他添加剂，但很少纤维、维生素、矿物质等必要成份。
据联合国食品标准委员会的标准，制造快熟面可使用酸性调整剂、增味剂、增稠剂、保湿剂、色素、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、面粉处理剂、防腐剂和抗粘结剂。
该标准所列的 136 种添加剂中，有 24 种是钠盐。钠添加剂是快熟面含大量钠的主要原因。高钠食品可能造成高血压、心脏病、中风、肾损坏和其他疾病。
根据美国的推荐食量，4 岁以上者和成人的日钠食量是 2,400 毫克。吃快熟面的人，摄入的钠很容易过量，因为我们的其他日常食物，尤其是小贩卖的，普遍都加了钠。
另外叫人担心的是，研究报告说，杯装快熟面的塑料容器会沥出二恶英和其他类似激素的物质。当杯装快熟面加了热水之后，这些有害物质就可能渗入汤内。
假如快熟面的制造过程没控制妥当，它可能产生氧化油脂，这是其主要问题之一。若所用食油没保持适当的温度，或者没经常更换，就会出现这个问题。
快熟面的外层是上了蜡的，这是要防止它粘成一块。当快熟面加了热水，不久之后，你就可以看到有蜡飘浮在热水里。
联合国的标准也允许每公斤食品使用 1 万毫克丙二醇。快熟面用丙二醇作防冻结的保湿剂，预防它变成干燥。丙二醇很容易被人体吸收和累积在心脏、肝和肾里，造成些器官发生变化和受到破坏。它也可能削弱我们的免疫系统。
快熟面和它的汤料也含大量谷氨酸一钠（味精）。这是一种增味剂，被快熟面厂家用来增强其“虾面”的“虾味”和“牛肉面”的“牛肉味”。世界上对味精敏感的人约有 1 至 2 ％，味精会触发他们的敏感反应，使他们胸部感到灼热，脸泛红和头痛。
大量摄入钠和中风及肾脏受损有关。我国估计有 13,000 肾病患者在做血液透析（俗称洗肾），每年增加 2,500 个末期肾衰竭病人以及每小时就有 6 宗新的中风病例。
快熟面的某些成份也可能引发癌症，如二恶英和那些会从容器渗入热水里的塑化剂。据世卫组织报告说，通过简单的办法，如选择健康的食品，可预防至少 30 ％癌症。

用心·良苦呀！ 明白了，就会好好保顾好自己的健康咯！

特此声明：以上这些资料全都是从佳礼论坛转载而来~






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