凯撒·梁的食谱

三文鱼意大利面



材料：

UHT Whipping cream 1公升

鸡蛋5~6粒
三文鱼柳1~2片（烫八分熟后，切片或剁碎）
香肠2条（切成片）
玉米粒（50克）
芝士粉（pamesan cheese）250克
意大利面（依个人份量而定）


做法：将芝士粉和鸡蛋搅拌均匀（此为A混合物）将A混合物和UHT Whipping cream一起放入锅中煮3~5分钟。意大利面烫熟，放入碗内。将玉米粒，香肠，三文鱼洒在意大利面表面上。慢慢的将白色调味酱淋在意大利面上。


这是我在2008年烹饪比赛得到冠军所用的王牌食谱，在经过研究后究发的新产品哦！味道也不错！得到2008年家政学会A组评判老师的承认，是我认为最光荣的一道食谱。

价格：多于RM50但少于RM65。

提示：此食谱提供大量热量，不能时常食用。

巧克力奶昔


材料：
牛奶150ml
巧克力糖酱（Hershey chocolate syrup)2匙
巧克力雪糕400ml



做法：

将牛奶与巧克力糖酱搅拌均匀，加入巧克力雪糕，再搅拌均匀。
巧克力奶昔深受儿童和青少年喜爱，步骤简单，自己尝尝吧！


卡士达布丁 custard pudding
焦糖浆材料：砂糖40g，热水2大匙
布丁材料：蛋1个，蛋黄2个，砂糖50g，牛奶300ml，香草1/2根

焦糖浆做法：模型中涂上奶油，锅里放入砂糖点中上火，把砂糖煮焦（须不停摇动锅子）加入热水，倒入模型中。

布丁做法：容器中放入蛋和蛋黄打散，加入砂糖，用打蛋器搅拌（1）。锅里放入牛奶和香草加热至将要沸腾（2）。（2）一口气加入（1）里，轻轻搅拌。过滤移入其他容器中（3）。将（3）倒入装有焦糖浆的模型里，用中火蒸1分钟，再用小火蒸19分钟。


暂时只发三个，真的很好吃哦~~

别用错哦，否则味道会让人反胃

是学会里的比赛，很好吃不过价钱很贵，而且做得有多，怕没人吃，对不对？其实如果觉得太浓，可以加点牛奶， ...
凯撒梁 发表于 2011-1-16 05:50 PM

哦，原来是比赛～
不会做太多，怕浪费～但就觉得少什么似的～
所以打算春节到了，家人全回来后再按着做一次～
   
p/s：哈哈～我刚好喜欢起司～

是学会里的比赛，很好吃不过价钱很贵，而且做得有多，怕没人吃，对不对？其实如果觉得太浓，可以加点牛奶，并不是每个人都能接受这种太过浓郁的cheeese味

回复  口十女亭


    那个。。。。。。
  意大利面的酱料要注意火候，还要不停的搅拌，否则里面的蛋就熟 ...
凯撒梁 发表于 2011-1-15 07:08 PM

    昨天的午餐搞垮了～现在才看到你的贴～
呜呜呜～结果昨天吃泡面而已～

今天，我妈做到了～很好吃啊～～～^^,幸福感觉～哈哈～^^

谢谢分享了～

话说回来，你参加比赛的叻？
校际比赛吗？～～好好奇哦～

回复 2# 口十女亭


    那个。。。。。。
  意大利面的酱料要注意火候，还要不停的搅拌，否则里面的蛋就熟了

建议你：
  先将whipping cream烧到8分熟（还在液体状）才把pamesan cheese和蛋的混合物加进去，然后用小火，不停搅拌

好像好好吃哦～


意大利面的食谱还是头一次看～

每次我做都是买罐装酱料的～

待会儿，我的午餐就是做～

谢分享啦～