重温娘惹得光辉

近日，被一剧《小娘惹》给迷了。何止故事扣人心玄感人还被娘惹文化深深地吸引。在此想分享峇峇娘惹文化。
PS：何谓转贴，不明白。

峇峇娘惹（或稱土生華人/僑生）是指十五世紀初期定居在滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國和室利佛逝國（印尼）和淡馬錫（新加坡）一帶的中國明朝後裔。峇峇娘惹也包括少數在唐宋時期定居此地的唐人，但目前沒有來源證明唐宋已有唐人定居此地，所以一般上峇峇娘惹都是指大明後裔。這些唐宋明後裔的文化在一定程度上受到當地馬來人或其他非華人族群的影響。男性稱為峇峇，女性稱為娘惹。六十年代以前峇峇娘惹在馬來西亞是土著身份（Bumiputra)，但由於"某些"政黨政治因素而被馬來西亞政府歸類為華人（也就是馬來西亞華人），從此失去了土著身份。峇峇娘惹今天在馬來西亞憲法上的身份和十九世紀後期來的「新客」無分別。


峇峇與娘惹
這些峇峇人，主要是在中國明朝或以前移民到東南亞，大部分的原籍是中國福建或廣東潮汕地區，小部分是廣東和客家籍，很多都與馬來人混血。某些峇峇文化具有中國傳統文化色彩，例如他們的中國傳統婚禮。
峇峇人講的語言稱為峇峇話，並非單純的福建話，在使用漢語語法的同時，依地區不同，參雜使用馬來語與泰語詞彙的比例也隨之不同。

真好～你婆婆一定有双巧手～他有没有说写故事给你听～总觉得娘惹的故事很吸引人

我婆婆是娘惹哦~=w=
所以我爸爸是有babanyonya血统的
他用手吃饭
不过我们用汤匙啦哈哈

但由於"某些"政黨政治因素而被馬來西亞政府歸類為華人（也就是馬來西亞華人），從此失去了土著身份。
看到这个，个人觉得很不爽一下。。><

娘惹文化其实很吸引人的~

哇。我真的不好意思一直都是你在放资料
长萍 发表于 18-7-2010 06:01 PM

没什么
华文的小功课

追逺
出自
《陈书•南康愍王昙郎传》：“夫追远慎终，抑闻前诰。”
　　
宋•苏轼《母蒲氏王氏秦国太天人外制》：“谨终追远，仁也；显亲扬名，孝也。”
释义一
宋儒的解释:终，人死；远，指祖先。慎终追远，旧指慎重地办理父母丧事，虔诚地祭祀远代祖先，后也指谨慎从事，追念前贤。
释义二　
慎，害怕； 终，结果；追远，指找当初的动机和原因。正所谓凡人怕果，圣人怕因。曾子的意思是：如果凡人都能在做事前想想此事的动机，和初衷，并且能想到这样做的后 果。那么民风就能厚淳，就能少做错事。
在剧中的意义表达了，如果一个人抛弃了自己的祖先，连自己的祖先都不祭拜，怎么可以放心委托，家族又怎么可能得以生生不息。三个家族，陈家，黄家，张家， 代表了三个方向。
黄家，表面恪守中国传统，实质上缺乏对中国传统的真正理解，反而走入了自造的风箱。
张家,完全西化，甚至可以烧掉祖宗牌位，否定自己的文化，当自认为可以为所欲为的时候，反而却只能是穷途末路。
陈家，代表的是张之洞面对西学的理解，就是：“中学为体，西学为用，当东西方的文化交融的时候，东方的伦理道德的基础，西方的东西才会绽放出美丽之花。”


东方遇到西方，我们仍然要知道，我们来自哪里？我们将要何处去？

峇峇馬來語創作文學
《Pantun Dondang Sayang》
Ada satu Cina Hylam,
Pergi pasar beli ayam,
Habis duit berjudi malam,
Pulang rumah cuci tilam.
Ada satu Cina Makau,
Pergi pasar beli tembakau,
Habis duit main pakau,
Duduk rumah jadi risau.

《Syair Renchana Piatu》
Ikan keikek keikek,
Masak sama cuka,
Nyonya banyak geitek,
Baba tidak suka
Bunga melor putih,
Kenangan hijau kuning,
Nyonya pandai meletih,
Baba suka jeling.

【争议】
一般扞卫传统中华文化的人士经常断言峇峇娘惹是数典忘 祖, 然而事实并非如此。马来西亚华人公会 (政党) 的创始人陈祯禄就是诞生于马六甲的土生华人，他作了以下的答辩:

"华人若不爱护华人的文化，英人不会承认他是英人，巫人也不会承认他是巫人，结果，他将成为无祖籍的人，世界上只有猪牛鸡鸭这些畜生禽兽是无所谓祖籍的， 所以，华人不爱护华人文化，便是畜生禽兽”。

“失掉自己文化熏陶的华人，绝对不会变得更文明。一个人的母语，就像一个人的影子，不能够和他本身分离”。
陈祯禄逝世后, 他的墓碑上刻着“民国四十九/庚子年十月二十五日仙逝”。当时距离英国承认中华人民共和国和中华民国迁台已经十年之久,加上马来西亚已于1957年 独立, 马来西亚华人普遍上为了避免其他种族质疑效忠程度已采用公元纪年。陈氏家族采用民国纪年为正朔,此举不止为陈祯禄一生维护中华文化的贡献刻下句点,也让那 些断言峇峇娘惹是数典忘祖的人汗颜。
马六甲三保山墓地达二十五公顷，有一万两千个坟墓，许多墓碑就是明、清、民国三代遗存的。其中一块墓碑以明朝为正朔刻了“皇明显考维弘黄公妣寿姐谢氏墓。 壬戌年仲冬谷旦、孝男黄子、辰同立”，这一墓碑受不少学者在马六甲研究上引用。
对于祖宗留下来的礼仪,峇峇娘惹虽不懂涵义却保留下来, 让三保山成为极为珍贵文化遗产。 十九世纪的娘惹家庭，往往可以看到屋内挂着著书写工整的汉字对联，而屋子主人对这些陌生的字却不识也不懂, 这是因为文化上峇峇娘惹还是认同华人文化的原因。

【文化习俗】
峇峇娘惹外表洋化，内心却很中国，谨守儒释道传统，讲究孝道，逢年过节必备大鱼大肉，向祖先牌位鞠躬跪拜。春节最隆重，清明去扫墓，端午吃粽子， 中秋吃月饼，和其他华人社会一样。比较特殊的是，春节期间，他们把红白汤圆黏在大门上方，祈求平安。每人要喝米酒，以防被蛇怪骚扰，据说是受了《白蛇传》 的影响。
对于华人的一些传统节日，峇峇娘惹家庭非常重视，过春节，作为子孙或年幼的一辈，得跪着磕头、敬茶及祝 安。逢春节、清明、农历七月及祖先忌日，都上供祭拜祖先，供品也有讲究，要摆三牲及饭菜等，要摆放八碗或十二碗的菜肴上供。
峇峇人一年裡有數個比較重要的節日，除了農曆新年、清明、端午、冬至外，就是農曆7月。峇峇人在農曆7月，拜祭陰間好兄弟的習俗多跟隨福建人，整個月要拜3次，分別在7月初一、15及29日（或30日）。他們對這個月份也很 避忌，會提醒小孩子下午6時後別出門，別玩水或爬山。
峇峇後裔陳再政說，峇峇人這月里也會另外拜祭祖先，但是不可超過7月15。他表示， 峇峇人通常是在7月初一早上拜祖先，順便也拜祭“後門”（福建話也叫“後尾公”），晚上則“拜路邊”（好兄弟）。陳再政說，拜祖先的菜式基本上是4、8、 12道，也有人會用16道。 “最基本的我們都是拜 4道菜，16樣菜的很少。所謂的菜式，只有用碗盛裝（有汁或湯）的才算，其他放在碟子或盤裡的麵類、煎炸的無汁菜式（如炸雞、炸蝦）糕點、甜品都不能算在內。”“我們有一種風俗叫做‘換菜’（TUKAR LAUK），第13樣菜可被當作另外的12樣菜，所以算起來總共是24種菜式。”
他表示，拜祭“後門”的菜式，是跟拜祖先的一樣，只是比較小碗而已。他也披露，一些廟堂祭祖會採用峇峇人的方式，青雲亭是其中一個。峇峇人拜祖先或“後門”，桌上餐具、菜餚的排列都有一定的規定。以峇峇人的祭祖桌來說，寬度是夠置8碗白飯，所以頂多是置放8套餐具。餐具排法從左起是筷子、小碟子、米酒、湯匙、一杯茶、白飯，第二排則是盛在碗裡的菜餚，第3排是盛在盤里的供品。除此，峇峇人也會另盛一面盆的水，放面巾、栳葉（SIRIH）、香煙草煙（CULUT）或香煙祭祖。還有，他們也會向菜商預訂帶根菜心，用燒水燙軟後放在一個碗裡加水，在拜祭即將結束（即金紙燒得快完時），用這碗裡的水灑在金 紙周圍，像畫個界線表明：“這些金紙是我家祖先的，外人不可領取”。
一般華人拜拜用的水果都是以苹果、橙等為主，但是在峇峇人，因為農曆7月恰逢本地水果季節，所以，他們 所選的水果，不外是榴槤、紅毛丹、山竹、魯古冷剎、南眉果（BUAH RAMBAI）、多貢（DOKONG）、菠蘿蜜、山荔枝（PULASAN）等。陳再政說，一看所拜的水果，就知道那是清明、祖先忌日或農曆 7月。他表示，峇峇人也相信，祖先被“請回家吃飯”時，是用“嗅”的，所以拜的每種水果，其中一個要剝皮，祖先才會“吃得飽”。
对于华人的一些传统节日，巴巴娘惹家庭非常重视，过春节，作为 子孙或年幼的一辈，得跪着磕头、敬茶及祝安。逢春节、清明、农历七月及祖先忌日，都上供祭拜祖先，供品也有讲究，要摆三牲及饭菜等，要摆放八碗或十二碗的菜肴上供。

【房子】
土生华人的房子是中式、巴洛克式或新古典欧式设计,色彩也很鲜艳。
以前他们住“shophouse”，地板为木制，门面窄而深，和中国的老式房子很像，有好几进。最外面的厅堂招待访客，最里面一间放祖先牌位。前门窗 户为八卦形，挂镜子、尺、剪刀，除魔去妖。英国殖民时期，有钱的峇峇娘惹住维多利亚风格洋房，大理石地板，雕花回廊，十分气派，楼上卧房内是中式红木家 具，餐厅里是西式器皿和装饰，可谓中西合璧。

【服饰】
在马来传统服装的基础上,改成西洋风格的低胸衬肩，加上中国传统的花边修饰,就是娘惹服饰。多为轻 纱制作，颜色不仅有中国传统的大红粉红，还有马来人的吉祥色土耳其绿；点缀的图案多是中国传统的花鸟鱼虫龙凤呈祥。
１９世纪峇峇的服饰，男人喜欢长袍披身，穿布鞋，戴布帽，留辫子，完全是中国式的打扮，当然也有穿西装系领带，一身光鲜的洋人装扮。娘惹则穿马来服。娘惹的“娘惹装”与传统马来服又略有不同。传统的马来女上衣，前后对襟一样长，平常无装饰，颜色较深，多黑色、红色或其他深色。“娘惹装”前长后短，前多绣花纹，颜色多浅、淡、雅。下服则用马来裙（纱笼）装束，纱笼与中国古装相似。
娘惹平日的穿着和本地女人一样，但碰到节庆时，穿着非常中国式。男士穿中式衫袄，戴瓜皮小帽，女士穿刺绣和蕾丝滚边的上衣，裙子是艳丽的印尼沙龙，脚穿珠绣鞋，图案为凤凰和花朵，非常明艳照人。
娘惹在出嫁时都会为未来夫婿缝制珠绣鞋(kasut
manek)。许多娘惹喜欢采用产自欧洲的切割珠(manek
potong)来缝制，因为每颗珠子都有一定倾角，可以增加一些立体感，让珠鞋看来闪闪发亮，充满贵气。
在婚俗上，峇峇娘惹的家庭也非常讲究“门当户对”，那些有权势的华人甲必丹、亭主、殷商家族之间常常联姻。新郎身穿长袍马褂，头带瓜皮帽，新娘则身穿裙褂、霞披，头戴凤冠，身上有众多点缀的饰物。在二战前，巴巴娘惹在举行婚礼时，依然沿用三跪九叩的清朝古礼，娶亲用花轿，锣鼓喧天，热热闹闹。男方的家长对于新娘是否是处女极为重视与苛求，在新婚后，要由媒婆负责将处女布拿出来给男方双亲过目。

哇。我真的不好意思一直都是你在放资料

【瓷器】

峇峇娘惹的语言、服装和饮食都深受母系马来文化的影响，但他们固守父系的中国传统习俗。家具和瓷器深具中国风，家具通常是厚重的红木所制，上有繁
复的雕刻。瓷器颜色鲜艳，偏爱桃红和浅绿，最常见的图案是凤凰和牡丹。凤凰代表地位和财富，牡丹代表爱情与美貌，还有燕子、蝴蝶、菊花等图案，象征对美好
生活的祝愿。有种名为Kamcheng的汤锅，盖子上镶有麒麟，在婚礼中用来盛放红白两色汤圆，红的代表喜悦，白的代表纯洁。 Kamcheng来自福建话，意思是「感情」，新婚夫妇吃了「感情」锅里的汤圆，就会恩恩爱爱，永不分离。
娘惹瓷器是向中国景德镇订制，有些碗底印有同治和光绪字样，可见那是制造的高峰期。如今他们不再向中国订制了，娘惹瓷器成为骨董家收藏的对象。他们有他们自己独特的瓷器，娘惹瓷，其中包括壶，杯，碗和自己独特的峇峇家具。娘惹珠宝也是独特的，这些反映了华人社区的土生华人的富裕。

【饮食文化】

在饮食习惯上，巴巴娘惹也有自成一统的“娘惹餐”，它兼有华人、 马来人、印度族人以及以葡萄牙人为主的欧洲人的饮食特点，在烹饪方法和使用的餐具器皿方面都比较讲究，调料中自然少不了咖喱和辣椒，口味以酸辣为主，别具一格。
饮食在娘惹文化占据相当的分量，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头儿足着呢。
娘惹菜是加入马来菜元素的中国菜。应用了不少当地特产配料入馔，例如菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜、亚参、椰糖等，而材料方面一般鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜都会用到。通常是辛辣的，所用的香料包括香茅，生姜，蓝姜，黄姜，葱，蒜，辣椒等。烹饪方式融合中和马来的方法。

现在的“娘惹”已是一类菜的通称，柠檬草香兰叶等佐料，在娘惹菜里是少不了的调料。娘惹料理结合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，一般较为多汁，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。
娘惹本是指中国人与马来人通婚的女儿，娘惹秉承了中国人“男主外，女主内”的传统，出嫁前就是个烹饪能手。娘惹身上遗传着中华妇女美德，勤劳俭朴，也将中华菜肴烹饪方式与马来菜肴原料自成一体做成娘惹菜，既有中国菜的内蕴，又有马来菜的特色，呈现出的一种新的口味，风靡南洋，这些特点都体现在娘惹菜里。
此外，娘惹菜别具特色，使用大量的咖喱和椰子汁，口味偏重。为了入味，在前一天煮好，第二天食用。早年没有冰箱，食物放在纱橱里，需要时舀一瓢，可保存二至三天。娘惹菜颜色鲜艳，色素是从植物提炼出来的，因此准备颇费工夫。
其中，娘惹糕是女人必须会做的食物，以椰浆、树薯粉、玉米粉、巴兰叶汁为原料，加以细砂糖、水蒸煮而
成。因制作过程中粉浆要分段倒入，因此娘惹糕会显得层次分明。本土籍华人有了不起的烹饪，他们融合了马来、泰国、葡萄牙、荷兰、印度和西方的烹饪，比马来人还要喜欢辛辣食品。他们的食物通常会伴随着调味酱料如钦查咯（咸虾酱）和无处不使用的辣椒峇拉煎（虾米膏）。
旧时代的娘惹，多属于家里的大家闺秀。平日足不出户的她们，家里的厨房成了消磨时间的好地方，女儿在家时，在厨房和母亲学习和研究做菜，出嫁后，不管家婆是要试探媳妇的烹饪实力，还是要把自己的手艺传给她，都拉近了彼此的距离。所以，吃着桌上的菜，洋溢着的却是母女或婆媳间的温馨和亲情。

【语言】

峇峇人以马来语为基础，夹杂一些闽南方言，并改变了部分马来语的发音，融入中国语法，自成峇峇语。在使用汉语语法的同时，依地区不同，参杂使用马来语与泰语词汇的比例也随之不同。
槟城的峇峇娘惹的口语受到福建与泉州话的影响，语音比较柔和，马六甲地区，则是马来语和厦门话的掺杂。
英殖民地时代由于英国殖民统治马来亚，故当年大多数土生华人接受英语教育，懂得三种语言能够同时接触中国人，马来人和英国人，也因为他们懂得三种语言的缘故，在英政府统治期间有大部分土生华人从事国家行政和公务员职位。由于长期和英国人交往，有很多土生华人皈依基督教。渐渐地土生华人也就成为了海峡殖民地 (槟城，马六甲和新加坡)有影响力的一个团体，并也被称为“King's Chinese ” （国王的华人）同时也效忠英女王。
由于土生华人“土生土长”的身份又受到英政府的重用，生活基本上已经属于富裕，故把后期到来的华人和华工区分为新客。

五一三之后,土生华人的语言大概也是从那刻开始凋零，到现在是已经进入博物馆，才一代，就消失了，实在是快。