洗水果的学问

1。葡萄

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？

清洗方法：
把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

2。苹果

平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：
苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

3。杨梅

杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知从何下手。

清洗方法：
将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，
另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

4。桃子

在桃子上市的季节，新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。

清洗方法：
可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。
或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

5。草莓

草莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。
由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。

清洗草莓应该包括以下几个步骤：吃果蔬防癌 草莓效果最明显

1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；

2.把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

4.用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。


    另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

平时苹果都是拿起来过一过水然后不削皮就大口咬下去了。
原来还要这样的洗啊。。。

原来是这样 ><
妈妈常常洗葡萄的时候
会用水浸很久
结果葡萄有点烂的地方反而会裂掉

苹果上的蜡？= =
你的刀法一定很强。。只刮蜡不刮皮= =
=Hayashi= 发表于 2010-6-19 21:50

没有啊
就只是轻轻刮而已
你可以试试
不过如果这个方法用在葡萄的话。。。。

不知道要几时才刮好啊

我都是用刀刮掉苹果上面的蜡的
因为苹果皮吃了对身体有益嘛~
说实在的苹果上的蜡真的好多哦
厚厚的一层~ ...
叶子珊瑚 发表于 2010-6-19 05:35 PM

苹果上的蜡？= =
你的刀法一定很强。。只刮蜡不刮皮= =

范志红表示，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层使用蜡也非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。

    人们要担心的其实是第三种蜡——不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。

吃进果蜡并不会影响健康，你应该担心的是农药，还有工业蜡= =

我都是用刀刮掉苹果上面的蜡的
因为苹果皮吃了对身体有益嘛~
说实在的苹果上的蜡真的好多哦
厚厚的一层~

==
我都是。。。清水随便洗洗
然后就咬= =
其实那样也好啊
增强自己身体的抵抗力==

话说..
5种水果里
我一直以为，桃是天上的食物
原来，桃是有在人间存在的咯？
这是我第一次看到现实的桃
（就像我没看过lemon, kiwi一样，以为那是外国才有的）

再来，什么是杨梅？

再来， 去掉以上两个
葡萄，苹果和草莓
我支持苹果

再来
原来...草莓上面有寄生虫？
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

再来..
PFC，那个方法，貌似还会把皮留住

再来..
遙塵，千万别相信那个啊啊啊啊啊啊啊
等下不是食物中毒，而是肥皂中毒啊啊啊啊啊啊啊啊

再来
幸好苹果容易洗～ 呵呵

p/s: 我也听说过，要把水果洗好了才可以切

那个那个
葡萄...

不是那个跟皮一起吃很营养咩
==
这么洗不是营养都没了

额
我也有听过一个方法
算是比较“流行”的
用酵素
瓦咔咔
这个是老师教我的
用酵素取代盐啊什么的
应该比较环保
而且
虽然酵素看起来黑黑的
但是他却能净化水源
酵素在制作期间产生的“臭气”
却对大气层有益

有没有听过用洗碗液洗水果？ ==
那种洗碗液属生物可降解【biodegradable】，且注明可以洗蔬果的
有人表演过给我看，把葡萄从黯淡的颜色转成亮亮能反光
用清水洗一洗过后就能吃，但是我现在还没有试过那么做

看似，阿喜贴的方法比较让人放心 =）

应该不会变到很咸
因为一般上都是用淡盐水浸泡
而且过后有再用清水洗干净的，
就算吃进去
分量也不会很多 ...
=Hayashi= 发表于 16/6/2010 07:11 PM

我在想放进去盐水里这么久
盐分已经进入水果里面
然后就算用清水洗表面
感觉于事无补

哇~洗水果也得有学问...

我平时都是用清水洗洗罢
只是没想到葡萄要那样子洗才会干净
下次会注意的
那个用盐洗，水果不会变咸麻？

葡萄我都是用水冲冲罢了
没用盐去搓也
苹果也是刷刷罢了
桃就去皮