求助~！<急>意大利面+醬之疑問！又有新問題！在1#樓。

枱樂熙 发表于 2012-12-6 11:06 AM
>

去关丹咯。。
有时一定会去的吗。。。
不就顺路去买咯。。。
要放猪肉碎也行。

枱樂熙 发表于 2012-12-6 11:04 AM
就是把醬先加熱，然後丟材料去煮熟，再加水？

好的希望能夠成功~~

因为就算是加了水煮久了酱也是会干掉
所以到最后还是要再加水的 :)

LET 发表于 2012-12-6 11:10 AM
去关丹咯。。
有时一定会去的吗。。。
不就顺路去买咯。。。

醬遠買回來okay嗎？不會坏喲？我這裡去关丹要四個小時啊，去吉隆坡還比較近，兩個小時，哈哈。
如果兩小時買回來真的可以，那以後有趣就買咯，紐西蘭的羊肉對不？包裝好了得？

Okay，謝謝你。放豬肉碎也很好吃啦。

Giny洁妮 发表于 2012-12-6 11:15 AM
因为就算是加了水煮久了酱也是会干掉
所以到最后还是要再加水的 :)

okay，我明白了，謝謝你~

枱樂熙 发表于 2012-12-6 10:53 AM
明白，謝謝你，你的方法好像不錯，有材料的話我會試試，謝謝你~！

嗯，回锅就是倒回锅子里泡煮一下咯，呵呵。。
碟子盖着锅子？

其实橄榄油只是在烫面的时候防止面条黏成一团而已，如果放其它油其实应该也可以，
不过在下觉得就算放了油似乎还是会黏==

lol~番茄泥好啊。。。我在家的话都是自己弄番茄酱料的，会比较纯正。。。
意大利餐的精髓就是番茄啊。。。（被砸）
嗯，是会超好吃，不过要懂得控制火候，不然会烧焦的。。。

不客气~大家都爱吃意大利面嘛，呵呵~（击掌）

我只是放包菜花还有萝卜丁啦 :)

最好不要三餐都吃意大利面吧 ==

小罐的我有时可以煮三碟
因为我吃的酱很少啦

看你自己喜欢啦
我朋友可以把意大利面酱当汤喝 ==
你不喜欢就放少一点啊

蘑菇汤当然也可以当酱
但是我觉得太稀了
白蘑菇酱也是很好吃的 :)

虽然不清楚carbonata是什么
但是我想或许可以放你之前放的材料吧
你自己想象味道阿

我有时会爆香蒜头和葱头
然后拿意大利面去炒
再加蒜米辣椒
因为我喜欢吃辣 :)

枱樂熙 发表于 2012-12-6 11:25 AM
醬遠買回來okay嗎？不會坏喲？我這裡去关丹要四個小時啊，去吉隆坡還比較近，兩個小時，哈哈。
如果兩小 ...

原来。。。抱歉我不知道文德甲在哪里。。。

夜魅。九夜 发表于 2012-12-6 11:38 AM
嗯，回锅就是倒回锅子里泡煮一下咯，呵呵。。
碟子盖着锅子？

哦，原來回鍋是這個意思啊，我誤會了，哈哈。通常我是拿上來之後再放回下去一下又拿上來（很怪的方式）

原來是這樣啊，在下之前都沒放橄欖油呐。如果不立刻吃，要防止麵條粘在一起，可以時不時用一根筷子攪拌它，用叉子也行。

好吧，我接受，番茄煮爛一點味道不只剩下一點番茄味？

最後，謝謝。1樓又有新問題咯，有時間的話麻煩請為我解答解答，謝謝~！（擊掌）我們都是愛吃意大利面！

Giny洁妮 发表于 2012-12-6 11:39 AM
我只是放包菜花还有萝卜丁啦 :)

最好不要三餐都吃意大利面吧 ==

爲什麽不能三餐都吃啊？哈哈。

罐頭最小罐的哦~你能煮三碟喲？你每一碟是不是煮很少？原來你的醬吃不多哦……

你朋友……有點……奇怪，哈哈，我開玩笑的。因爲我每次煮得都很濃（有時候好像沒加水=='''）

你會把蘑菇湯當醬的煮法嗎？可以教我嗎？

之後我上網找了一下，應該是carbonara，哈哈。

炒意大利面那個意大利面也是要先燙熟咯？炒的時候需要加什麽配料和調味料嗎？

LET 发表于 2012-12-6 12:24 PM
原来。。。抱歉我不知道文德甲在哪里。。。

沒關係沒關係。話説你的文德甲是從哪冒出來噠？之前沒提到阿。我住的地方是文達，不是文德甲。
文得甲也在彭亨，在淡馬魯附近。

枱樂熙 发表于 2012-12-6 01:31 PM
爲什麽不能三餐都吃啊？哈哈。

罐頭最小罐的哦~你能煮三碟喲？你每一碟是不是煮很少？原來你的醬吃不多 ...

不知道就是感觉啊
不管是什么
三餐吃一样的都不好吧

煮得很浓不会太甜吗？
不喜欢太浓的 ><

我不吃蘑菇汤的
我都是买白蘑菇酱 ><

当然要烫熟啊
我有时用牛油炒比较香
可以放冬菇、虾还有灯笼椒 :)

枱樂熙 发表于 2012-12-6 01:33 PM
沒關係沒關係。話説你的文德甲是從哪冒出來噠？之前沒提到阿。我住的地方是文達，不是文德甲。
文得甲也 ...

啊，我的地理位置不好。囧~
其实去吉隆坡也是有好货的。

问题四：salad 菜。可以用包菜切碎，萝卜拿来刨，然后拿 colesaw + salad 酱。GIANT 买得到。HEINZ 牌更好。会自己出水，不用放水。而且江汉太多的话会很酸。。。  。。。
问题五：有点恶心。而且意大利面的卡路里很高啊。小心变胖。
问题六：这个要看你吃多少了。平时的分量来说应该太多了。
问题七：酱太多也会腻，差不多是面全部都有沾到汁而且大概还有多出2,3汤匙就可以了。
问题八：不适合，蘑菇汤太水。如果放少一些水会很粘，很像吐泻物。。。
问题九：可以，不过建议把材料换成蘑菇冬菇之类的。会比较 mix 。要红酱白酱参参吃也不错。
问题十：买instant 的比较方便，而且省事省力省钱。

十个问题都回答了，满意吗？不满意或不明白回复我。

枱樂熙 发表于 2012-12-6 01:23 PM
哦，原來回鍋是這個意思啊，我誤會了，哈哈。通常我是拿上來之後再放回下去一下又拿上來（很怪的方式）

...

不会怪啊。。。呃，那个也是放回锅子里面啊。。。。

呵呵，我一开始也是没放的，不过看网络人家说要放我就学者放==
所以你的面条是在酱料煮好前都泡在水里的？

嘻嘻~

现在去看一楼。。

問題4：萝卜（不是青色的！）、马铃薯（那不是蔬菜吧！）、洋葱（为啥没有青色的！）


問題5：营养嘛。。。如果你放了蔬菜的话应该就可以了吧，如果有放肉类的话蛋白质也有了，应该算是ok的。。我是不会觉得腻啦，或许你可以尝试看==


問題6：不知道你说的最小是多小==100gm吗？


問題7：看你喜不喜欢汤汁咯，我如果酱太多的话我会让面泡在里面煮煮到它吸掉多一点的酱汁。。。

問題8：我觉得没问题~

問題9：嗯，我曾经吃过，味道嘛。。。或许我不习惯，所以我不会推荐....总觉得有点‘牛奶’味==
？

問題10：番茄、青椒、洋葱绞碎，放调味料也可以的。。。


43#楼的：意大利面会很高卡路里吗？==单单番茄和面条而已耶==

問題1：
其實放onion碎爆香也很好吃~

問題2：
其實是可以的哦~ 不過當然最好別留太久

問題3：
就是加些肉啊或者可以買那種frozen vege煮

問題4：
蘑菇配carbonara醬很好吃！！！
不然用紅色燈籠椒，zucchini (類似黃瓜），茄子，cabbage

問題5：
我個人很愛義大利面所以應該不會膩哦吼吼，不過如果要這麼吃，最好就是裏面要加料，加菜啊還是加肉啊這樣

問題6：
恩恩我個人是覺得夠啦

問題7：
看你個人咯，好像奶油醬啊，足夠就好，因為太多會很膩誒

問題8：
沒試過，可能可以吧

問題9：
carbonara對吧~？如果Carbonara的話，配蘑菇+bacon會很好吃哦~~ 先丟bacon進去煎一煎，出來的油可以拿來爆香onion+garlic，然後放蘑菇，放醬，再放bacon（我不是很確定該放哪個先啦，反正熟了就可以了）

問題10：有沒有其他簡易的方法能自製意大利醬？
我媽以前很喜歡弄東方style的給我，就是用耗油來炒義大利面，加肉碎，香菇，四季豆那些會很好吃~~
可惜你不喜歡番茄，因為我的醬都是直接用生番茄來弄的~ 然後再加一些番茄醬+調味就很好吃了~ （比較吃得到番茄所以我很喜歡自己弄）
我也試過買牛奶自己弄，就是牛奶+蛋+bacon，不過用cream會好一點因為牛奶弄出來太稀叻

其實不同的義大利面，配的醬也不同，不過我的意思不是說一定要配特定的醬，
只是形狀不同，用的醬入味程度也不同~~