Cocktail&Coffee&特调饮料教学(一天一饮料)更新了22楼

今天教大家的是Blue Lagoon

多做了一杯..xD

准备材料:1.Absolut Vodka(一种酒，市价大概RM50-65)
             2.Blue Curacao(一种酒(蓝色的)，市价大概RM50-65)
             3.Sweet and Sour juice(自己弄得，沙糖+Lemon Concentrate+水，然后放进搅拌机搅拌)
             4.Sprite
             5.Shaker(珍珠奶茶的摇瓶)

步骤:首先，把Absolut Vodka(4.5cl)和Blue Curacao(1cl)还有Sweet and Sour Juice(6-8cl)倒进Shaker，加满冰块,摇大概10下左右。
       然后倒进杯子，加满冰块，倒入Sprite,大功告成。

完成品味道：酸酸甜甜，解渴

完成品外观:底部蓝色，顶部透明

希望大家喜欢

[举手]
我有疑问。

虽然说是cocktail，不过如果不要选择酒类的话还有什么alternatif吗？
比如说blue lagoon的蓝色还可以用什么替代？

[举手]
我有疑问。

虽然说是cocktail，不过如果不要选择酒类的话还有什么alternatif吗？
比如说blue lagoo ...
hanceyuy 发表于 22/5/2011 09:15

不能哦
因为Blue Lagoon的主要就是Vodka
所以一定要用到酒
cocktail嘛

今天要教大家的是Sex on the Beach

准备材料:1.Absolut Vodka(一种酒，市价大概RM50-65)
                                                 2.Peach Tree(一种酒，市价大概RM50-65)
                                                 3.Cranberry/Ribena
                                                 4.Orange Juice

步骤：首先，把Absolut Vodka(2cl)和Peach Tree(2cl)放进shaker摇大概10下。
         然后加上Ribena和orange juice就可以了。

完成品味道:好像加了料的橙汁

完成品外观：橙色+少许紫色

希望大家会喜欢^^

今天要教大家的是Mojito

准备材料:1.薄荷叶
             2.lime
             3.brown sugar
             4.Sweet & Sour
             5.Barcadi Rum(一种酒，市价大概RM60-85)
            
步骤:首先，把薄荷叶(一手)，lime(一粒切4块，挤出来)，brown sugar(2茶匙)和Sweet&Sour(6cl)放进Shaker，然后摇大概10下   
       然后把Barcadi Rum倒进杯里填满冰块，慢慢把摇好的东西倒进去
       最后，放上薄荷叶装饰，大功告成

完成品味道:酸中带点Rum的味道，还有薄荷清香

完成品外观:叶青色                                       


希望大家喜欢

今天教大家的是咖啡·拿铁(Latte)[牛奶多，咖啡少]



准备材料:1.咖啡粉(我用意大利烘烤黑咖啡豆)
             2.牛奶
             3.Steam Milk 机器 或 小型搅拌器
             4.糖(如果自己要加)

步骤：首先泡咖啡，然后倒进杯子里
         第二，趁泡咖啡时的时间Steam牛奶，没有机器就用小型搅拌器(做蛋糕打蛋用的)，记得牛奶要热的(用机器的话会把牛奶自动Steam热)
         把牛奶打到接近Cream状，然后放在平面的地方摇到泡沫不见，敲敲两三下。
         (以上跟卡普基诺步骤一样)
         接下来，就是把牛奶倒进杯，这次跟卡普基诺不一样，因为拿铁需要牛奶多过咖啡
         如果要倒出多重❤，就直着画S，要画得密一点，然后拉进，多点曲线就越多心...^^

希望大家喜欢

今天要教大家的是Blue Hawaiian

准备材料:1.Pineapple Juice
             2.Bombay Sapphire(Gin的一种，酒，市价大概RM60-85)
             3.Absolut Vodka(一种酒，市价大概RM50-65)
             4.Blue Curacao(一种酒，市价大概RM50-65)
            

步骤:首先，把Bombay Sapphire(1cl)与Absolut Vodka(2cl)还有Blue Curacao(0.5cl)放进shaker，加满冰块摇大概5下。
       然后，倒进杯子。过后利用汤匙，把Pineapple Juice慢慢倒进，加满。大功告成

完成品味道:Vodka的味道会比较重，不过Pineapple Juice加上后刚刚好。

完成品外观:以上的图片是上网找的，因为没机会拍到，先在这里向各位道歉。
                会呈现两层颜色，不过还是需要看手势，因为失手会导致颜色混到。

希望大家会喜欢

LZ，想问你那个martini里的gin和vermouth的比例是怎样啊？？我拿捏不到啊。。。还有，还有，LZ能叫我们做mocktail吗？？酒精喝多不是很好叻。。。＞＜

LZ，想问你那个martini里的gin和vermouth的比例是怎样啊？？我拿捏不到啊。。。还有，还有，LZ能叫我们做mo ...
yunice 发表于 1/6/2011 23:58

看你要做的是什么Martini，因为martini很多种
如果你用Bombay Sapphire 的 Gin 那么2cl就好
因为味道比较重
如果用便宜的Gin就4cl吧
vermouth的话，就1.5cl够了
mocktail迟些会教的...^^

想问如果没有图片的教学，大家会做吗？
我的意思是说没有sample...xD
只想看看意见回馈..xD

其实是没有问题的。
当然不要只是c&p其他的网络教学就好。
照片反而不会很重要。

倒是如果有些特殊器材什么的就要好好介绍咯~
等着你其他不含酒精的饮料。
我还未成年==

其实是没有问题的。
当然不要只是c&p其他的网络教学就好。
照片反而不会很重要。

倒是如果有些特殊器材什 ...
hanceyuy 发表于 26/6/2011 11:18

全部都是自己的recipe
绝对没有C&P的
><

好久没回来教大家了，今天教大家的是mocktail，因为有人要求...^^
Supreme Ribena Soda

准备材料:1.Ribena
              :2.柠檬2片
              :3.F&N SODA

步骤:首先把Ribena倒入杯里，5分之一杯。然后把柠檬挤了，放到杯中连皮一起。过后加满冰块，最后慢慢的倒入SODA即可

完成品味道:酸酸的有气Ribena

完成品外观:呈现2层眼色，上面透明，下面紫色

此帖子好有爱（滚地
调酒师注目（亮眼

表示如果能，
希望mocktail饮料谱要多一点X)（举手

冰。雪舞 发表于 2011-12-6 09:48 PM
此帖子好有爱（滚地
调酒师注目（亮眼

好的，最近考试所以会迟些上来

mocktail其实很容易就学会的