自助餐怎样吃才健康

吃自助餐比较科学的用餐顺序是：小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果，最符合人体消化吸收的规律。

日前，一条名为“自助餐攻略”的帖子在各大网站受到热捧，其中，“扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）”这一最具代表性的口号让不少人感同身受。其实，抱着“吃够本”心态去吃自助餐的大有人在，但自助餐到底该怎么吃、吃什么，恐怕很多人并不知道。为此，《生命时报》记者做了一番调查。

吃自助餐的几大误区：
很多人吃自助餐时的习惯对健康很不利，反而会让人‘占小便宜，吃了大亏’。

1。只吃贵的，不吃对的
吃自助餐时，人们往往喜欢选取肉食或海鲜等比较贵的食物。
但过量的蛋白质和脂肪食物：一来营养素含量比较低
                                    二来会抑制胃液的分泌和胃的蠕动，并使肾脏超负荷运转，造成肾脏功能损害。
此外，海鲜等蛋白质含量过高的食物，对某些人来说比较危险，比如正在发烧、发炎、起疹子的病人。

2。一顿把本吃回来
很多人吃到最后，都是硬塞进去，实际上吸收不了那么多，不但会使摄入的总能量增加，还会导致胃容量增高，出现腹胀、食滞、消化不良等。

3。饭前饿着，省着肚子
头一餐吃得少，容易导致暴饮暴食，出现头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状，严重的话，还会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。

4。少喝水，甚至不喝
刚开始用餐，最好喝几口汤先舒润喉和食道，有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。
否则，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液。

　　这样的错误做看似占了便宜，实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。

自助餐怎么吃得健康：

1。饭前先喝一点汤
把肠胃垫一下，不但有利于消化，还能减少大量脂肪、蛋白质的摄入。
2。多吃蔬果
自助餐里，生蔬、水果、凉菜很多，维生素含量丰富，容易消化吸收，另外，蔬菜中所含的纤维素还能促进肠的蠕动，可以适当多吃。
3。不要吃太多主食和甜点。
自助餐供应的主食，如点心、炒饭、炒面等，大都比较油腻，即使要吃，也应同时减少其他食物的量，否则会摄入过多的油、糖、盐。经营者出于成本方面的考虑，在烹调肉、海鲜时，不会选取太好的原料，而更多用调味品来调味，还会放很多盐，所以，吃肉食最好不要超过100克，还应避免选取油特别大的。
~海鲜要适可而止
~牛排、猪扒、培根、鸡腿、鸡翅等高热量食物浅尝辄止
~少喝甜饮料。除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。
4。取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再装盘。
如果乱装乱吃一通，难免会本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快也不舒服。最好每次只取一小点，待品尝之后，觉得它可以，再去取。告诉大家一个吃自助餐时的小窍门，在吃荤菜或油很大的菜时，不妨蘸一点醋，可以缓解油腻和饱腹感。

应对餐馆自助餐的最好方法是，看一看，倾听胃的意见――在没有看完所有食物前，不可急于下手，先确定哪些食物才是你的最爱。先众览眼下诸多美食，并仔细拈量拈量，防止还没走到一半便将盘子装满了，只到最后才发现自己喜欢的食物在桌子的另一端。

在你浏览了所有的食物后，试试下面的方法……
　　1．确保在到达餐馆之前，不要空腹前往肚子里应有一些食物，这样有助于你抑制对美食的诱惑。
　　2．优雅地吃
　　盘子内应夹一定量的典雅的健康食品、清淡的沙拉、虾和瘦肉。
　　3．选择最爱的食物
　　在盘子四周放一些自己平时吃不到、或不会做、但很喜欢的食物。
　　4．一边吃一边休息
　　在第二次取食物之前，坐着消化10分钟。大脑将吃饱的信号发送给身体，需要一定的时间。
　　5．自助餐也要优雅地吃
　　不要有“我必须为付出的钱负责”的态度。如果过度饮食，对身材、健康以及心理的影响会高于美食价值，得不偿失。
　　6．“吃亏”是一种福
　　尽管吃的较少，所消费的食物的费用远远没有达到自助餐的价钱，感觉是吃亏了，但如果学会了健康饮食，那么剩下的钱却购买了健康与好身材，正所谓大智若愚。
　　7．正确吃甜点也苗条
　　如果嗜好甜菜，那么聪明的做法是，提前计划，最好做一些额外的锻炼。可以吃一些你最喜欢的甜点，但在自助餐桌上应保证将它们切成两半；如果大块的蛋糕出现的自助餐桌上，那就请服务员给你切一块较小的。


其实，自助餐吃得正确，一样可以摄入平衡的饮食。
除了适可而止外，比较科学的用餐顺序是：小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果，最符合人体消化吸收的规律。

囧
这帖真应该给我姐看=。=
还记得有次去吃自助餐
我只不过拿了一小盘的炒面
就被她骂个臭头==
她说【白痴啊！哪有人来吃自助餐吃面的！当然是肉！肉！】说完猛夹肉类=。=ll

可是真正又有几个会跟着对顺序来吃嘞╮(╯_╰)╭

对对对
楼上说的我也经历过
被人家骂道臭头
说什么吃贵的，吃多一点。。。
哇靠

话说。。。
阿喜你说的误区。。。
我很多都有呢~
哇咔咔

我吃自助餐也是吃贵的
饭和面之类的都不拿
哈哈
吃够本罢了

4。少喝水，甚至不喝
刚开始用餐，最好喝几口汤先舒润喉和食道，有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。
否则，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液。

这个就未必了
有的人是先喝果汁
来开胃
或则可以用水果来代替饮料
尤其是比较酸的水果

最重要吃自助餐的时候要早到迟退
这样子才可以赚够本

如果要吃的健康
可以考虑不要选自助餐

吃自由餐啊
我都是空着肚子进去的XD
下午进去吃
一边吃一边聊
吃到晚上
不错啦
至少不会扶着墙出来
我做对了一件

去吃道的自助餐
叫了一盘又一盘
生吃其实很健康（望天
绿茶，也不断地喝==

其实不一定要这样吃才健康的==
有些自助餐本身已经很不健康了==

啊
对了
不是每个自助餐有汤的吧？
喝果汁还是什么水之类的不能吗？

去吃道的自助餐
叫了一盘又一盘
生吃其实很健康（望天
绿茶，也不断地喝==

其实不一定要这样吃才健康的==
...
莫寒 发表于 16/6/2010 09:03 PM

如果有三文鱼寿司
只是拿那个三文鱼就好
那个饭不要

啊
对了
不是每个自助餐有汤的吧？
喝果汁还是什么水之类的不能吗？
NicMing 发表于 16/6/2010 09:08 PM

喝汤的话
最好是选择开胃的汤
这样子比较赚


如果真的注重健康
我不会选择吃自助餐
自助餐就是要你用少少的钱
吃到豪华的东西

怎么吃东西也那么麻烦阿==
我是想吃这个就先吃
想吃那个就先吃那个酱的

在一堆菜面前。。。我顿时变成食肉动物。。。zzz