❤▬▬▬甜在心▬▬▬ஜ۩۞۩ ஜ▬▬▬里的甜品▬▬▬❤

下午好~
布丁吾最喜爱甜品~
吾在这儿和大家分享各种各样的甜品及其他~

大家有没有尝试过自己亲自出马呢?
又或者亲自自制给自己心爱的人呢?

以下的贴子将会有很多很多不同的食谱~
有空闲时即将发贴不同的食品噢~
请耐心期待吧~

发布中.....

请各位耐心得拭目以待吧~
若有不对的地方也得请各位多多包含~
谢谢大家的支持~
我会更加努力的~

甜品我大爱呀
好的期待

露特 发表于 2013-5-3 21:18
是自制的食谱~
有机会我做给你尝看看味道如何

不是啦~
除了汉堡包之外,其他的是从食谱找的~
到现在还没有灵感,所以还没找到任何的自制的甜品~
请拭目以待吧~

是自制的食谱~
有机会我做给你尝看看味道如何

露特 发表于 2013-5-3 20:46
感谢楼主,我会尝试做看看
得先去超市购沙拉油

加油噢~
我到现在还没去找或是自制那些甜品~
可怜的是自己生病了就不能够吃勒~

感谢楼主,我会尝试做看看
得先去超市购沙拉油

露特 发表于 2013-5-2 20:08
这个松饼真好
嗯~正巧蓝梅口味很好
沙拉油是沙拉酱的油吗?

第几个作法?
我已经把'沙拉油'的意思放上去了~
对吖~
蓝莓是一种不可思义的水果噢~
也是我最爱的水果~

沙拉油是什么呢?
沙拉油就是 Salad oil, 即是沙律油，但系沙律油亦搵吾到。唯有查清楚沙律油究竟是什麼。 Salad oil，台湾叫做沙拉油或菜油，大陆叫做色拉油，香港当然叫做沙律油。泛指高级食用油，作凉拌，调味油用，口感好，放在雪柜几个小时都会保持澄清透明。一般的精制调和油，如粟米油加菜籽油，或粟米油加豆油可当沙拉油用。大陆对色拉油有严格标准，现在有很多芥花籽色拉油，菜籽色拉油，大豆色拉油等。以上所说都是精制过的沙拉油。至於我国传统很香的小麻油，可以生食凉拌，亦应包括为沙拉油，不过小麻油没有精制过。 油脂的精制过程在食品工艺上绝不简单。现在工业上主要用压榨法 (Expression)，浸出法 (Extraction) 制取植物油脂，或者并用先压榨再浸出来取油。含油量较少的油料种子，多数用浸出法或预榨浸出法来取油。含油量多的如花生仁，芝麻多数用压榨法取油。 压榨法取油是利用榨油机使油脂从榨料中挤出来。好似以前香港或者现在大陆乡镇马路边的油铺，将热处理过（即炒热左）的花生或芝麻，放入螺旋榨油机，榨D油出来，跟住过滤，然后入瓶卖比街坊。余下的渣就叫做油粕。这些”浓香花生油”，属於“毛油” Crude oil，即未精炼过去除杂质的油，有胶质，游离脂肪酸，水份，黄曲霉素等杂质。不过如果拣选花生清楚，无发霉变坏，这些生油是可以食用的，不过放得耐容易变质，因为杂质多。 浸出法取油是用有机溶剂对油料浸泡，冲洗，使油脂溶入溶剂裏，得到溶剂和油脂的混合物，然后加热蒸发，使溶剂挥发而剩下油脂。例如将大豆软化压碎，制成薄片(Flake)，浸泡在“己烷”(Hexane)，俗称“轻汽油”的有机溶剂裏，浸出来的溶液便是豆油和汽油的混合油，再利用豆油和轻汽油沸点不同的特性，加热将豆油和轻汽油分开。取出的豆油亦属毛油，回收的轻汽油循环再用。 这些浸出的毛油，不加精制，不能食用。因为轻汽油有毒性，除了90％是己烷(Hexane)外，还有苯，甲苯等致癌物质。除了卖”浓香花生油”的大力标榜纯天然压榨出来外，我们很少见油公司宣传他们的产品怎样浸制出来，因为恐怕影响销路。 其实我们食用浸出法提取的油已经很久。欧美已用这个方法几十年。如果精炼的工艺水平高，将有机溶剂残余份量控制在百万份之几十以内(PPM)，对健康应该没有问题，但假如工厂设备差，技术不足，政府又监管不到，或工厂全心取巧，就有难啦。 浸出法余粕的残余油脂少，而压榨法余粕的残余油脂多。所以亦有工厂利用先压榨取毛油，再将粕饼的余油浸出，提高效益，这个叫做预榨浸出法。 精炼是将毛油的杂质除去，过程非常复杂，简单来说先过滤悬浮杂质，脱胶，脱酸，脱色，脱臭，脱腊等过程。上述提过的有机溶剂是在脱臭过程中，利用高温真空水蒸气蒸馏法, 将残留的有机溶剂除去，当然不能全部去除，微量残余是不可避免的。 香港现在所卖的油，都没有说明用什麼方法制取。浓香花生油、小麻油、粟米油都是用压榨法取油的，大豆油主要用浸出法，至於菜籽油，棉籽油，芥花籽油，多数采用预榨浸出法，普通花生油用压榨或预榨浸出法。 最后一提是橄榄油，也是沙拉油，是用压榨法取油。颜色跟压榨力增大而变，浅黄，黄绿，蓝绿，蓝至蓝黑，越深色质量越差，油酸值高。高级的食用油应该用玻璃瓶来装，或用铁罐来装。因为塑胶瓶的PE或PP塑料和裏面有添加剂，时间一久，很可能会溶入食油裏面，对健康不利。

这个松饼真好
嗯~正巧蓝梅口味很好
沙拉油是沙拉酱的油吗?
那粒状的东西是气孔还是蓝梅酱?

不好意思,各位~
让大家久等了~
今天教大家烘饼干~
不知大家喜不喜欢吃什么口味的饼干呢?
今天让布丁吾教大家烘水珠松饼吧~

水珠松饼

材料:
鸡蛋 --------- 1个
牛乳 --------- 100cc
砂糖 --------- 3大匙
松饼粉 ------ 1大匙
低筋面粉 --- 150公克
沙拉油 ------ 少许
蓝莓/树莓 -- 适量

作法:
[请各位参考如图以下的作法吧~!虽不完美但它是布丁吾辛辛苦苦画出来的~]
{以方便各位参考~}

以下是自制水珠松饼的过程图片:



在此谢谢各位的耐心等待~
下次将会教各位其他的甜品~
请耐心等待~
谢谢各位~

待续中....

露特 发表于 2013-4-26 17:31
汉堡吃多不健康
若是我的话我会做蔬菜杂烩如马薯泥铃,萝卜等等的
另加肉一大块,饱满又好吃{:8_266 ...

不错的建议~
若有材料我会去尝试一个~
谢谢你的分享~

Shann 发表于 2013-4-26 16:00
好漂亮……………………
作出来的汉堡一定让人垂涎欲滴~。~
好想亲手做做看~~~~~((嘻嘻

谢谢~
因为我家刚好有肉乾就想起自制的汉堡包~
虽材料不足但吃得开心是最重要的~

汉堡吃多不健康
若是我的话我会做蔬菜杂烩如马薯泥铃,萝卜等等的
另加肉一大块,饱满又好吃
意大利面、通心粉 都是很简单的食材,酱料配菜自调就好

甜布丁 发表于 2013-4-26 11:50
大家都喜爱吃汉堡包吗?
我相信这是每个人都爱吃的一个食品~对吧?
有没有想过自己亲自出马自制呢?

好漂亮……………………
作出来的汉堡一定让人垂涎欲滴~。~
好想亲手做做看~~~~~((嘻嘻

好用心画的图0.0
如果我可以给悬赏的话你一定被我+学分xDDD