求助~！<急>意大利面+醬之疑問！又有新問題！在1#樓。

前因：之前在學校聚會吃到老師煮的意大利面很好吃，覺得應該很容易弄，然後就買了一包angel hair意大利面回家煮。之後在還沒煮完之際又買了另一種意大利面，而且還是買二送一小包裝好了的。

後果：買了很久，我現在只吃完了前面買的第一包（而且還是有點不情願被逼去煮，因爲一直煮到不好吃），然後現在家裏有一罐大罐的prego牌的 traditional的意大利面醬，爲了儘快吃完那買二送一小的意大利面，我開始有了一日三餐都吃意大利面的念頭……可是又遇上了一點問題……特此向你們求助~！

問題1：請問一下煮法是否正確？
爆香蒜米，然後放入材料炒香（多數我是放馬鈴薯切丁，蘑菇和冬菇切丁或切片），之後加一點水，再放入醬，煮好醬就弄好了。之後再把醬淋上煮好的意大利面就能吃了。

問題2：請問醬是否能早上煮好，有多餘的放入冰箱，要用時再拿出來弄熱就能吃了嗎？

問題3：請問你們還有什麽其他比較簡單的煮法嗎？用那個醬弄，因爲我這裡較難找到其他的醬。

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新問題在此！！！

新問題新問題~！本人又來求救啦（在此鞠躬） 問題4：我想在我的意大利面加點蔬菜（我喜歡吃，而且也比較營養），請問有什麽建議嗎？（ps:最好不要番茄，謝謝。） 問題5：請問一天三餐都吃意大利面而且一樣款式的營養嗎？會不會太膩……呢？（目前我是用traditional的醬有點番茄味，感覺好像會很膩哪~） 問題6：市場上不是有買些小罐頭的意大利面醬嗎？最小罐的一貫可以用來煮一碟吧？會不會太多？ 問題7：其實意大利面講應該是要少就夠了對不對？還是要很多大概能夠蓋滿整個面？因爲之前不懂大概要用多少，煮出來的醬很多，面又燙很少，感覺很膩…… 問題8：蘑菇湯（罐頭的那種）能做成意大利面醬嗎？ 問題9：如果跟著我的那些材料和做法，換成carbonata味（我不懂那個醬是什麽名字，its something like that，白色的，也不懂它是什麽意思）的醬或者其他白色的醬，應該是奶油乳酪還是什麽的，總之是那種白色的醬，不是traditional也不是tomato的，可以嗎？還是你們有其他的方式能更好吃？ 問題10：有沒有其他簡易的方法能自製意大利醬？

麻煩了~希望你們能幫到我~謝謝！！！

yoruka_cher 发表于 2013-7-22 22:54
其實加不加水隨便你的~如果加水的話可能要試試看味道還夠嗎
培根的話，就是燻肉嘛，基本上火腿或午餐肉應 ...

Okok，好的好的，谢谢你啦，有机会一定会尝试你的方法。

枱樂熙 发表于 2013-7-13 22:55
嗯，最近刚试了这个吃法，爆香葱，不过我也有加一点马来人常用的香料，老师教我的。很好吃。

我喜欢吃蘑 ...

其實加不加水隨便你的~如果加水的話可能要試試看味道還夠嗎
培根的話，就是燻肉嘛，基本上火腿或午餐肉應該都ok，只是培根的味道比較重，
加上如果先行煎過也比較有脆脆的口感~
恩，我不知道誒，因為那個味道重點就是在蠔油，不過你可以自己隨意調口味，可能黑醬油+醬油也ok吧
菜的話當然隨你啊=w= 我喜歡四季豆所以用四季豆咯
就是鮮奶油，thick cream之類的

夜魅。九夜 发表于 2013-7-15 20:33
（傻笑）
其实我觉得啦，烹饪是一件很有趣的事情，就好像一门艺术一样，
你觉得那个方法适合你你就去弄咯 ...

啊，我最不喜欢烹饪了，还有也不喜欢做家务。不过做家务的话现在也还蛮ok了的，不过烹饪就不行啦！绝对不行，我可是能够你叫我煮一次我就黑着脸帮你煮一次的人！最讨厌也害怕听到油噼里啪啦的声音还有要反食物还有看到油溅上来，哎哟！想到我都痛！不过不是油炸或煎这些的话我都还ok啦。

我怕我用了自己的方法弄了没人吃，我自己也不敢吃我自己煮的东西，哈哈。

最后我没有三餐都吃意大利面啦，所以我家人就没有吃泡面咯。

瓶装的？我没看过瓶装的，我只看过罐装和罐头的。我习惯买的时候或者咬住的时候看看下转装外面粘着的纸，因为我不会煮所以没事做看下有没有烹煮建议，所以就有注意到只可以用十四天。

枱樂熙 发表于 2013-7-15 18:45
回复“你上网看才知道要在煮意大利面是加不懂是盐还是橄榄油”，好像是。

我其实也忘了我做什么会让家人 ...

（傻笑）
其实我觉得啦，烹饪是一件很有趣的事情，就好像一门艺术一样，
你觉得那个方法适合你你就去弄咯，所以网络的煮法什么的当做参考就好了啊哈哈。。。
（众：所以你才会弄出那么多怪异的菜单吧！）

你。。。在家还三餐意面？==那你家人吃泡面？==

没有啊，我的是瓶装的那种，需要看指示的？==
还好吧啊哈哈之后大概有点腹泻发烧喉咙痛全身麻痹的感觉而已啊哈哈....（众：那样一点也不好！）

恩恩吃腻了番茄就尝试看看其他的咯啊哈哈。。。

夜魅。九夜 发表于 2013-7-15 18:13
啊哈哈我翻来翻去看了后想了很久还是不记得你前两句到底是在回复什么句子==+

恩恩所以果然你还是要放香 ...

回复“你上网看才知道要在煮意大利面是加不懂是盐还是橄榄油”，好像是。

我其实也忘了我做什么会让家人觉得我神经病，好像是三餐都吃意大利面阿。

你竟然没再用罐头酱料时读清楚指示？你真的谢天谢地你没事啦。你的身体真的很强壮！

哇，那我下次要用蘑菇汤煮意大利面，哈哈。

枱樂熙 发表于 2013-7-13 21:40
我也使上网看才知道的。
没有，就直接放在盘子里了。

啊哈哈我翻来翻去看了后想了很久还是不记得你前两句到底是在回复什么句子==+

恩恩所以果然你还是要放香蕉进去意大利面噢？
（众：为啥忽然说起香蕉啊啊啊那根本不是蔬菜啊啊啊啊！）

你怎样做了让你的家人有那样错觉？==
我家人顶多在我煮好后才会对我的食材配搭有恐惧==+

很大瓶的啊。。。普通菜市场的似乎是....没有去注意==+
有规定14天内要吃完？==+我的每瓶最少都吃半年的咧==有放冰箱应该没问题吧？==

其实啦。。。老祖宗都说，只要没有变色发黑什么的应该都还能用吧？==
虽然我的有一瓶上面有一层黑色的发霉的我也是把发霉的地方挖掉后继续用啦==+
记得尽量不要污染到没有用到的部分，比如说汤匙记得擦干后才去挖那些酱料出来啊什么的应该不会那么容易坏？==

类似番茄汤面咯啊哈哈。。。（众：不要尽说些只有你自己才不觉得恶心的食品好吗！）

蘑菇汤的也很容易啊，你就烫了面，弄了蘑菇汤（罐装的那种也可以）然后参一起而已咯==+
当然可以放一些那种切片的蘑菇也可以....

啊哈哈好说好说~

LET 发表于 2013-7-14 10:11
其实你怕会腻的话可以在煮酱汁时放洋葱,会使酱汁更清爽。
通常面的包装外都会附上建议分量，你跟着来称就 ...

你的建议真不错！

我也希望我的厨艺会步步高升拉。
谢谢，一起加油。

枱樂熙 发表于 2013-7-13 21:30
之前试过弄salad了，挺不错的，不过酱到现在都还没吃完。

其实我不会adjust大概多少面条可以煮出几多的 ...

其实你怕会腻的话可以在煮酱汁时放洋葱,会使酱汁更清爽。
通常面的包装外都会附上建议分量，你跟着来称就好啦~
酱还没吃完可以当成调味料啊。
就好像辣椒酱番茄酱一样。
煎炸的食物配上那些酱都不错吃的。
有一种特别的味道。
祝你的厨艺步步高升！
加油！

Giny洁妮 发表于 2013-7-13 23:08
嗯嗯
但是一定要用干净的汤匙
不然会有细菌就发霉了

明白了，刚去看过，还没发霉，希望能保存再久一些。

枱樂熙 发表于 2013-7-13 22:00
我买的是玻璃罐，放进冰箱，没发霉都还可以吃？

嗯嗯
但是一定要用干净的汤匙
不然会有细菌就发霉了

Giny洁妮 发表于 2013-7-13 22:56
只有两个星期那里吃得完？？
我都是拿干净的罐子装起来（如果是罐头）
没有发霉就继续吃咯 ...

我买的是玻璃罐，放进冰箱，没发霉都还可以吃？

枱樂熙 发表于 2013-7-13 21:47
好的，下次买到材料试一试。

酱开过之后只能用十四天？（罐上是那样写得）我之前开得好像过了很久应该有 ...

只有两个星期那里吃得完？？
我都是拿干净的罐子装起来（如果是罐头）
没有发霉就继续吃咯

yoruka_cher 发表于 2012-12-10 17:15
問題1：
其實放onion碎爆香也很好吃~

嗯，最近刚试了这个吃法，爆香葱，不过我也有加一点马来人常用的香料，老师教我的。很好吃。

我喜欢吃蘑菇！！！
其实酱是要加水才好吃的是吧？不然很浓阿~

太多酱真的觉得很腻啊……TT

可以不要放培根吗？培根是肉还是火腿？我这里好像没卖，呵呵。

你妈妈煮的好像挺不错，不过能不能不用耗油？我家没有……可否给较详细的食谱？四季豆换一换行不？

你所谓的cream是？

我只吃 spaghetti。

Giny洁妮 发表于 2013-7-13 22:41
= = 我的好像都吃蛮久的
从来就没有去看几时过期

好的，下次买到材料试一试。

酱开过之后只能用十四天？（罐上是那样写得）我之前开得好像过了很久应该有两个星期没用了，怎么办？