芦荟做的

柠檬芦荟

原料芦荟150克
柠檬1个
麻油、醋少许
冰块数块。
    制作过程   
1.芦荟去皮，切成长条状，切4片柠檬薄片。用开水氽一氽，捞出用冰水泡一泡。把芦荟         
  肉在热水中焯2至3分钟。


2.柠檬片放在玻璃碗四边，加入冰块，把芦荟肉用凉水冲一下再盛在冰块上。


3.把柠檬汁液挤出来淋在芦荟肉上，把调好的少许麻油和醋淋在上面。


口味特点
清凉爽口，芦荟的嫩滑与柠檬汁的清香相得益彰，是夏天的饮食佳品。


功效
芦荟最开始是用来做药的，由于它有美容、护齿、美唇、洁肤的功效，因此慢慢的受到更多人的青睐，经过不断的改进就成了今天餐桌上的美味了。芦荟营养丰富，辅以芦荟的柠檬有“西餐之王”的称号，拥有众多人体所需的维生素。
   
美味小提示
芦荟在做菜时一定要把黏液去掉，否则口感不好，也可以加点冰糖或是柠檬汁来冲淡苦的味道，使芦荟吃起来更加的嫩滑爽口



清凉芦荟薄荷


材料
20克白糖
20克果冻粉
200克芦荟切小块
40ML清水
一点薄荷
柠檬汁一大勺


做法
1：把薄荷叶子放入水中，浸泡一段时间，象薄荷茶一样。（用榨汁机榨出薄荷汁的话效
     果会更好 ）
2：沸水加入白糖和果冻粉，全溶解后离开火，把芦荟，柠檬汁倒进去拌匀。
3：模子用开水烫过以后，把果冻液体倒进去
4：冷却，凝结以后取出，就可以吃了

饮料的很适合我们常年如夏的马来西亚呢！

蜜拌芦荟

材料
芦荟100克
水萝卜100克
胡萝卜10克
白蜜适量
白糖适量

　　
做法
1． 芦荟去皮刺洗净、切成丝，胡萝卜、水萝卜亦洗净切成丝，分别入沸水锅中焯熟，放入盘中。
2． 将白蜜、白糖放入三丝盘上，拌匀即可食用

芦荟拌豆腐

主料
豆腐250克，芦荟150克。

辅料
熟植物油10克，精盐2克，味精2克。   

制法
将芦荟洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。

制作关键
可依个人口味配制调料 特点：鲜嫩香可口。

桂花蜜汁芦荟

主料
芦荟250克
蜂蜜28克
糖桂花、糖玫瑰花适量
盐少许。

制作方法
芦荟洗净，去刺，刀切寸条放入一稍大的碗中，加盐少量，拌匀，腌数分钟后，用清水洗去盐和粘液，装在盘内。把蜂蜜、糖桂花调匀，浇在芦荟寸条上，腌渍2-3小时即成。

特点
本品功用润肺止咳，健胃益肠。可防治胃溃疡、胃气痛，心悸失眠，支气管哮喘等病症。

麻辣芦荟
主料
芦荟250克
红辣椒3个
花椒粒3克

辅料
香油15克
精盐7克
味精1克
料酒25克

制法
将芦荟去刺、洗净，切成5-6厘米长、0.5厘米宽的条。撒上白糖、精盐、料酒，味精拌匀。锅内放香油，将小辣椒、花椒炸出味后捞出，将花椒、辣椒油倒在芦荟条上稍拌即成。

制作关键
严格按制作程序操作。

特点
清香爽口，甜咸辣俱佳。

炝芦荟条
　
主料
芦荟500克。

辅料
香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。

制法
将芦荟去刺、洗净，切成6厘米长的条，撒上白糖、精盐、味精拌匀，锅内放油50克，烧至八成热，放入干辣椒炸出香味后，将辣椒油倒在芦荟条上稍拌，码入盘内即可。

制作关键
切的条要均匀，按程序操作。

特点
甜酸咸香味脆嫩爽口。

凉拌芦荟

主料
芦荟300克
胡萝卜50克

辅料
香油20克
味精2克
精盐4克
白糖5克

制法
芦荟去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

芦荟咸菜

主料
芦荟500克

辅料
精盐25克，香油，白糖，味精。

制法
将芦荟去刺、洗净，切成6厘米长的细条，将盐撒上，拌匀，置冰箱中过夜（可保绿）；第二天取出，用清水冲洗，加入白糖、香油、味精拌匀即可食用。亦可随吃随取，但须多放一些盐，食用前可用水浸泡，以除去部分盐份。

制作关键
此菜制作应注意用盐比例及腌制方法。

特点
脆嫩、咸香。

芦荟什锦沙拉

主料
芦荟150克
菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克

辅料
沙拉酱150克。

制法
把去刺芦荟茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。

特点
酸甜适口，制作简单、方便

芦荟鲜榨汁

主料
芦荟
菠萝
白糖

制法
把1片芦荟去剌，切成小块，放入搅拌机，加入100毫升冷开水（冰镇的更好），1/4块菠萝及白糖少许，一起匀浆，纱布过滤，即成1杯可口的芦荟鲜榨汁。

特点
颜色碧绿，口感清香，酸甜适口。

香菇豆腐炝掌丁

主料
芦荟300克

配料
香菇50克
水豆腐80克
红泡椒30克

调料
碘盐5克
味精3克
料油5克
香油5克
花椒水5克

制作
(1)将芦荟、香菇、水豆腐、红泡椒切成1.5厘米的丁，沸水焯过捞出，沥尽水份。
(2)主配料放入盆中，加入盐、味精、料油、花椒水拌均，淋入香油即好。

掌条核桃烧红枣

主料
芦荟300克

配料
大枣50克
熟核桃仁50克
色拉油900克。

调料
碘盐5克
味精3克，糖8克
料酒5克
香油5克
湿淀粉15克
姜少许

制作
(1)将芦荟切成1厘米宽厚、4厘米长的条。
(2)勺内放宽油，烧四成热，放入芦荟、大枣、核桃仁滑过，沥尽油，勺放底油，烧七成熟，放入姜，爆香，下入主配料，加入汤汁调料，烧至汁浓后勾芡，淋香油即可

火腿炝银耳

主料
芦荟300克。

配料
火腿50克
水发银耳100克。

调料
碘盐5克
味精3克
糖5克
醋3克
香油5克
制作
(1)将芦荟，银耳沸水焯一下捞出投凉，沥尽水。
(2)把芦荟、银耳放入盆中，加盐、味精、糖、醋拌匀、淋入香油即好。

芦荟摊黄莱

主料
嫩芦荟40克
鸡蛋4个

辅料
植物油40克
精盐7克
味精3克

制法
将芦荟洗净去刺，切成细丁儿，与4个鸡蛋一起打入碗内，入盐、味精用筷子搅散打匀
炒锅内放油40克烧热，将蛋汁倒在锅中，摊炒至两面金黄，即可出锅

制作关键
鸡蛋最好摊成饼状，不要炒碎。

特点
鸡蛋鲜嫩柔软，芦荟清脆适口。

香菇芦荟

主料
芦荟500克
香菇15克
水发冬笋片50克。

辅料
熟花生油20克
香油15克
精盐6克
味精2克
料酒20克
鲜姜4克
水淀粉20克

制法

将香菇水发后捞出，去根蒂洗净，切片，原汁放一旁沉淀，去沉渣后倒在另一个碗内备用。芦荟去刺，切成片。姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。将炒锅置于火上，放入盐、味精、香菇、笋片，开后改小火煨制入味，再入芦荟片，淋入水淀粉收汁，入香油，炒匀即可。

制作关键
小火煨制入味，最后加入芦荟翻炒。

特点
黑白相间，赏心悦目，鲜香适口。