chachos在45楼:)

park-xiah 发表于 2011-12-16 10:28 PM
我原嗅都会作呕  >

哇~
那麼敏感~
我沒有那麼夠力哇哈哈~

炒粿條我好喜欢呢！

我们这里有一档是用碳来炒的
然后很好吃
我喜欢在上面放柠檬的汁
我觉得特别好吃

神风情 发表于 2011-12-16 11:00 PM
炒粿條我好喜欢呢！

我们这里有一档是用碳来炒的

我家附近也是有一家用火炭炒~
但是我都沒有放檸檬汁
爸爸說我吃炒粿條很浪費
沒有吃豆芽沒有吃蛤沒有吃蝦
只吃粿條
哈哈哈

看到了之后肚子饿了.......
好像吃啊～！！

哈哈哈...
偷溜出去吃宵夜吧

虞小賢 发表于 2011-12-16 10:22 PM
有時候放太久會變苦!
很難吃

黄瓜会苦吗? ==
你没有磨掉那白白的组织才会苦, 磨掉了就没有苦味了。
蚵仔煎我前天才吃~ 很香啊啊啊

shine 发表于 2011-12-18 02:36 PM
黄瓜会苦吗? ==
你没有磨掉那白白的组织才会苦, 磨掉了就没有苦味了。
蚵仔煎我前天才吃~ 很香啊啊啊{:8_ ...

对咯！
超赞！
可是蛮贵的野....

我这边没嚎煎，
炒蜾条的确很好吃下的。

虞小賢 发表于 2011-12-16 10:44 PM
今天的主角是....

登~登~登~登~~~!

炒粿条我也爱吃 【你这贪吃鬼
其实炒粿条不管在哪里都没什么分别吧？
感觉都是一个样 XDD
通常吃炒粿条吃个刚刚好的分量就好，
吃多了不止会腻还会不健康。

火焰死 发表于 2011-12-19 02:34 PM
我这边没嚎煎，
炒蜾条的确很好吃下的。

哈哈
但是有些摊贩炒到不像样

安琪儿 发表于 2011-12-19 02:47 PM
炒粿条我也爱吃 【你这贪吃鬼
其实炒粿条不管在哪里都没什么分别吧？
感觉都是一个样 XDD

哈哈哈

有一点点差别的

多吃当然会腻

又油啦

蚵仔煎：
我也很想吃啊，可是对海鲜过敏……
唉~很多东西都不能吃……

吃粿条：
我很喜欢，
可是我不喜欢炒得太湿……还有太多的豆芽【喂！你很挑食也，拖

evelyn73 发表于 2011-12-19 04:54 PM
蚵仔煎：
我也很想吃啊，可是对海鲜过敏……
唉~很多东西都不能吃……

豆芽太多不好吃
很腥

海鲜过敏...
唉你很可怜啊

虞小賢 发表于 2011-12-19 05:16 PM
豆芽太多不好吃
很腥

这可以说这是我平生之中最遗憾的一样东西……唉
还有还有，粿条不要太油，炒的太黑……【被打

evelyn73 发表于 2011-12-19 05:21 PM
这可以说这是我平生之中最遗憾的一样东西……唉
还有还有，粿条不要太油，炒的太黑……【被打 ...

炒得太黑很噁心
我不喜歡
太油會很膩

今天要介紹的是一種零食~

墨西哥玉米片!

ｏｋ我講解墨西哥玉米片是什麼

墨西哥玉米片、玉米餅、或墨西哥脆餅（tortilla chips）是由墨西哥薄餅（tortilla）翻製的零食。一般是將整塊由玉米、蔬菜油、鹽和水做成的墨西哥薄餅切成楔形小片、或直接從揉製階段的玉米麵團馬薩（masa）壓切，再經油炸或烘烤後而得。雖然玉米餅是在1940年代末期於洛杉磯首先被大量生產，但還是普遍被認為是墨西哥食物。玉米餅的原料通常是黃玉米（如圖），但也可以是白玉米、藍玉米或是紅玉米。


起源

這種三角型狀的墨西哥脆餅或玉米片開始普及，是始自企業家瑞貝卡˙韋伯˙卡蘭薩（Rebecca Webb Carranza）和她的丈夫在洛杉磯西南區所創設的墨西哥熱食和玉米片加工廠。他們將玉米片生產機器製造出來的畸形玉米片切成三角形並且油炸，她發現這玉米片還滿受歡迎的，便開始在El Zarape玉米片工廠販賣一袋1角的玉米片，自此玉米片就被卡蘭薩所推廣。[1]在1994年，卡蘭薩被頒穫黃金玉米餅獎以表彰她對墨西哥食品工業的貢獻。2006年1月19日，她逝世於鳳凰城，享年98歲。


食用方式
墨西哥脆餅在美國和其他地方墨西哥餐廳常常是經典的開胃菜。1970年代末期玉米片在加州以外地區的人氣持續穩定的上升，於是開始用沾醬玉米片競爭。玉米片通常會附帶一碟莎莎醬（salsa）、辣椒乳酪醬（chili con queso）或是酪梨醬（guacamole），而沒附帶沾醬的玉米片通常都已經用香料調味過。雖然現在全世界都看得到墨西哥玉米片了，但是美國還是其中的主要市場，例如一些品牌像是多力多滋（Doritos）和托斯蒂多滋（Tostitos）。
此外，烤乾酪辣味玉米片（或直稱 nachos）是一道較費工的玉米片料理。在玉米片上會灑上融化或是切絲的乳酪，或者還有其他的添加和替代物，例如肉、薩爾薩辣醬（例如pico de gallo）、煎豆泥、鱷梨醬、酸奶酪、洋蔥丁、橄欖和醃製的墨西哥哈拉貝紐辣椒。更費工的烤乾酪辣味玉米片通常還會烤過讓上面的乳酪融化。伊格納西歐˙納寇˙阿納亞（Ignacio "Nacho" Anaya）約在1943年第一次創造出了這道料理，之後就成了玉米片料理的象徵。


類似零食
另一種類似的油炸玉米零食，稱作玉米脆片（corn chips），但不是由墨西哥薄餅作成的。通常是由玉米麵粉做成其他特定的形狀，例如圓錐或勺狀。美國品牌菲力多滋（Fritos）就是其中的代表作。另一種類似的油炸玉米零食，稱作玉米脆片（corn chips），但不是由墨西哥薄餅作成的。通常是由玉米麵粉做成其他特定的形狀，例如圓錐或勺狀。美國品牌菲力多滋（Fritos）就是其中的代表作。
和玉米片最大的差別，在於玉米片使用的玉米在製作過程中有一道叫做 Nixtamalization（糊化程序）的工法，以添加生石灰處理未加工的玉米。
但是在澳洲和大洋洲地區，玉米脆片和玉米片指的都是corn chips。其他和玉米脆片還有玉米片競爭的主要零食是馬鈴薯作成的洋芋片。
和玉米片最大的差別，在於玉米片使用的玉米在製作過程中有一道叫做 Nixtamalization（糊化程序）的工法，以添加生石灰處理未加工的玉米。
但是在澳洲和大洋洲地區，玉米脆片和玉米片指的都是corn chips。其他和玉米脆片還有玉米片競爭的主要零食是馬鈴薯作成的洋芋片。


資料來源：維基百科




圖片：



墨西哥玉米片