洗水果的学问

我都是用刀刮掉苹果上面的蜡的
因为苹果皮吃了对身体有益嘛~
说实在的苹果上的蜡真的好多哦
厚厚的一层~ ...
叶子珊瑚 发表于 2010-6-19 05:35 PM

苹果上的蜡？= =
你的刀法一定很强。。只刮蜡不刮皮= =

范志红表示，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层使用蜡也非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。

    人们要担心的其实是第三种蜡——不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。

吃进果蜡并不会影响健康，你应该担心的是农药，还有工业蜡= =

苹果上的蜡？= =
你的刀法一定很强。。只刮蜡不刮皮= =
=Hayashi= 发表于 2010-6-19 21:50

没有啊
就只是轻轻刮而已
你可以试试
不过如果这个方法用在葡萄的话。。。。

不知道要几时才刮好啊

原来是这样 ><
妈妈常常洗葡萄的时候
会用水浸很久
结果葡萄有点烂的地方反而会裂掉

平时苹果都是拿起来过一过水然后不削皮就大口咬下去了。
原来还要这样的洗啊。。。