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[健康饮食] 多吃鸡蛋好不好 [复制链接]

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selinaphua 发表于 2012-5-29 14:02:47 |只看该作者 |倒序浏览
虽然鸡蛋拥有丰富的蛋白质,而有的朋友则喜欢吃鸡蛋,甚至顿顿都有鸡蛋。这是错误的做法,最科学的吃法是一天只吃一个鸡蛋。另外据科学家研究发现,与同龄人相比,天天吃鸡蛋的妇女的死亡率可能更高。
女性天天吃鸡蛋死的快?!

根据日本学者进行的一项长达14年的研究,每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。他们的研究成果发表在《美国临床营养学报》(americanjournalofclinicalnutrition)上。  
日本学者选择了9300名男女作为研究对象,这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查,内容包括他们经常食用哪些不同的食物。在开始进行这项研究时,研究人员对全部研究对象进行了血压(血压食品)、胆固醇含量和其他健康(健康食品)指标的检查,然后在14年的时间里对这些人的死亡情况进行了跟踪调查。  
研究发现,每天吃一个鸡蛋的妇女,死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%-年龄、吸烟习惯和体重等因素不计。每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高,不过这部分妇女的数量不多。
吃鸡蛋数量最多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为,这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
在男性(男性食品)当中,吃鸡蛋与死亡率之间没有必然联系。研究人员对这种现象的原因还不清楚。他们推测,这也许是因为妇女对自己的饮食习惯了解得更清楚一些。  
科学家们发现,虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高,但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。他们建议吃鸡蛋时,最好还是尽量不要吃蛋黄,因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。美国心脏协会建议,健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量,可以每天吃一个鸡蛋。  
爱心贴士:  不宜吃生鸡蛋  
专家提醒:不要吃生鸡蛋。因为生鸡蛋里有抗胰蛋白酶,会影响蛋白质的吸收;虽然鸡蛋壳表面看起来比较严密,但其实鸡蛋里面含有很多细菌,例如沙门氏细菌。食用了生鸡蛋后可能会引起腹泻甚至食物中毒。  
还有些人喜欢吃“太阳蛋”,即是半生熟的鸡蛋,其实这样鸡蛋的营养价值是不高的。因为此时鸡蛋的内部结构还没被高温完全分解,就不于人体的吸收了。同时有些细菌需要更高的温度才能杀灭。  
因此,食用鸡蛋最好是完全煮熟,这样吃用才最有营养价值、最安全。鸡蛋的烹调方式以水煮、鸡蛋羹、蛋花汤、烘烤的鸡蛋饼等较好。

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银酱

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紫色双子 发表于 2012-5-29 14:14:47 |只看该作者
本帖最后由 紫色双子 于 2012-5-29 02:15 PM 编辑
因为此时鸡蛋的内部结构还没被高温完全分解,就不于人体的吸收了

对这个句子有所不明白,是否有人能帮忙解答?

什么东西都好,摄取多了都有一定的坏处,不止是鸡蛋而已。

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已经是一条咸鱼了

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sojh 发表于 2012-5-29 14:51:53 |只看该作者
我不可以常吃鸡蛋
因为我对海鲜敏感
鸡蛋有蛋白质
结果连续吃几天鸡蛋痒死我QAQ
万物归一 归于沉寂
生于斯灭于斯 唯不变是天地

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henlry 发表于 2012-5-29 15:13:56 |只看该作者
如果那些天天吃鸡蛋来练6块的肌肉的不是死的更快?

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Giny洁妮 发表于 2012-5-29 16:53:02 |只看该作者
这个我以前的bio老师有讲过 ><

但是他没说死亡率可能更高
他只是说吃得太多也吸收不到
一切都是最好的安排 ❤♥

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park-xiah 发表于 2012-5-29 17:36:39 |只看该作者
我知道多吃不好
可是我还是照样吃 -.-
Who has seen the wind?
Neither I nor you.
But when the leaves hang trembling,
when the trees bow down their heads,
The wind is passing by.
Let the wind, carry these wings to you.

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金色的蛋

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虞小賢 发表于 2012-5-29 17:43:51 |只看该作者
不能跟媽媽對抗阿~(((((有那麼乖咩?!

聽說蛋白質太多會長不高
所以沒有很常吃

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夜旋子 发表于 2012-5-29 19:39:42 |只看该作者
我知道雞蛋吃多不好
我也知道一天吃一顆已經是極限
我知道蛋白的膽固醇0蛋黃的膽固醇1500
可是我就是喜歡吃蛋黃><【拖
不過我有堅持吃熟蛋這樣
我不想早死
我要戒雞蛋了
【拍桌】可是雞蛋真的很好吃啊!!【砸

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LittleDream 发表于 2012-5-29 20:19:53 |只看该作者
我的老师说,蛋黄要跟蛋白一起吃
因为蛋黄本身有lecithin,据老师说是可以消化胆固醇的
而且蛋黄有很多营养,如果为了不想吃胆固醇而不吃蛋黄,那么你会有其他病症【?】
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夜魅。九夜 + 1 难怪我的健康从小就不好==

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紫色双子 发表于 2012-5-29 20:23:27 |只看该作者
LittleDream 发表于 2012-5-29 08:19 PM
我的老师说,蛋黄要跟蛋白一起吃
因为蛋黄本身有lecithin,据老师说是可以消化胆固醇的
而且蛋黄有很多营养 ...

你的老师忘了告诉你,别只吃鸡蛋。
而且蛋黄有很多营养,如果为了不想吃胆固醇而不吃蛋黄,那么你会有其他病症

蛋黄里面的其他营养一样可以从其他食物那里摄取的...
不会那么容易有病的...==

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LittleDream 发表于 2012-5-29 20:30:18 |只看该作者
紫色双子 发表于 2012-5-29 08:23 PM
你的老师忘了告诉你,别只吃鸡蛋。

蛋黄里面的其他营养一样可以从其他食物那里摄取的...

我不要跟读bio的人辩论~哈哈XD
那个只是一个教健康心理学的老师说的~
我也不知道是不是正确,不过考试题是有出了……==就是要多吃鸡蛋……【倒】
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紫色双子 发表于 2012-5-29 20:32:23 |只看该作者
LittleDream 发表于 2012-5-29 08:30 PM
我不要跟读bio的人辩论~哈哈XD
那个只是一个教健康心理学的老师说的~
我也不知道是不是正确,不过考试题 ...

我不是读bio的.....(小小声.......
健康心理学.......还真没听过呢...@@

哈哈,感觉被老师欺骗了~XD

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神风情 发表于 2012-5-29 20:43:19 |只看该作者
每一种食物
适可而止就是好
不断涌着它来吃
怎样说都会有不好的影响

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LittleDream 发表于 2012-5-30 20:16:20 |只看该作者
紫色双子 发表于 2012-5-29 08:32 PM
我不是读bio的.....(小小声.......
健康心理学.......还真没听过呢...@@

咦?你不是bio的啊~【望天
health psychology咯~
大家都说鸡蛋吃太多不好,就只有这个老师一直强调鸡蛋好……
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紫色双子 发表于 2012-5-30 20:35:12 |只看该作者
LittleDream 发表于 2012-5-30 08:16 PM
咦?你不是bio的啊~【望天
health psychology咯~
大家都说鸡蛋吃太多不好,就只有这个老师一直强调鸡蛋好 ...

biochemistry不能算bio吧...(小小声......
什么东西吃过量都会到来坏处的...
其实鸡蛋没有什么不好,只是胆固醇和脂肪量会高了一点。
但是这些进到体内都会被分解再重新组成。
意思就是说,不好的东西(除了有毒的)都是体内自己重新组成出来的。

鸡蛋有丰富的由于油内的维他命...对皮肤眼睛等都有好处的...
只要摄取适量的,和正确的方法(大约~>,<
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LittleDream + 5 颁奖典礼,给你一个奖座~XD

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