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电梯直达

1^#

ryosuke99 发表于 2011-5-20 10:24:29 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由 ryosuke99 于 2011-12-5 12:05 PM 编辑

找了整个学海，发现没有这类型的帖子所以就开贴了

刚刚毕业不久的调酒师><
如果有大大的话，见笑了
只想分享我学到跟自己发明的饮料(绝对喝不死人><)
有兴趣学的可以来参考参考

首此开贴就教教大家3样饮料!!
第一样：Singapore Sling(Cocktail)

准备材料:1.草莓酱或是草莓汁
         2.Absolut Raspberry(一种酒，市价大概RM60-85)
         3.红糖水(少许)
         4.Martini Rosso(一种酒，市价大概RM60-85)
         5.Soda或Sprite(本人比较喜欢Sprite)
         6.Shaker(珍珠奶茶用的摇瓶)
步骤:首先，将草莓酱(2cl)与Absolut Raspberry(1.5cl)全部放进shaker加满冰块，然后摇大概10下。
   然后倒进准备好的杯子，过后把Martini Rosso(1cl)与红糖水(0.5cl)满满倒进杯子。
   最后填满冰块，然后把Sprite/Soda满满地倒进去(太快的话颜色会混在一起)，大功告成。

完成品味道:草莓的味道(那当然==)，因为Martini Rosso的关系所以饮料有些苦涩的，不过还是被草莓味道盖过。

完成品外观:呈现3层颜色，分别是深红，浅红，透明

第二样:恋爱的感觉(自己起的名字)

准备材料:1.柠檬一片
         2.Lime Cordial
         3.红糖水
         4.Passion Fruit Syrup(普通超市就有得买，市价RM10-15)
         5.Sprite
         6.Shaker(珍珠奶茶用的摇瓶)

步骤:首先，将Lime Cordial(6cl)与Passion Fruit Syrup(2cl,注意:别放太多，会很甜)还有柠檬放进shaker加满冰块，摇7-8下左右。
   然后倒进准备好的杯子，然后加满冰块，然后Top up Sprite(注意:也是一样要小心慢慢的倒)
   最后用小汤匙把红糖水(0.5cl)从中间满满倒进，大功告成。

完成品味道:酸酸甜甜，就像恋爱的味道，还有passion fruit的香味。

完成品外观:呈现3层颜色，底部红色(红糖比较重)，中间黄带橙，顶部透明

第三样:卡普基诺(咖啡)牛奶少，咖啡多

准备材料:1.咖啡粉(我用意大利烘烤黑咖啡豆)
         2.牛奶
         3.Brown Sugar
         4.Steam Milk 机器或小型搅拌器

步骤：首先泡咖啡，然后倒进杯子里
      第二，趁泡咖啡时的时间Steam牛奶，没有机器就用小型搅拌器(做蛋糕打蛋用的)，记得牛奶要热的(用机器的话会把牛奶自动Steam热)
      把牛奶打到接近Cream状，然后放在平面的地方摇到泡沫不见，敲敲两三下。
      过后倒进咖啡里，要画❤的话，就要靠技巧了(本人用了2个星期才学会叶子加❤...@@)
      附加❤技巧:打好的牛奶分两层，上面是奶泡，下面是牛奶，把牛奶倒进杯与咖啡混合以很快的速度把奶泡摇出来然后向前拉(要一直尝试，第一次失败是正常的)

今天就先教大家这三样，不会的话可以短信息问我，有问必答...^^
教得不好不要怪我><
也请前辈们别笑我><

Recipe Menu
第一楼:1.Singapore Sling 2.恋爱的感觉 3.卡普基诺
弟十六楼:Blue Lagoon
第十九楼:Sex On The Beach
第二十楼:Mojito
第二十一楼:拿铁/Cafe Latte
第二十二楼:Blue Hawaiian
第二十八楼:Supreme Ribena Soda

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